三月, 2013月的文章

2013.03.22

灶腳一點訣 – 快速切出高麗菜絲

灶腳高麗菜絲
外面賣的炸豬排底下鋪的高麗菜絲,每一條都是又細又脆,有撇步可以教媽媽在家裡,輕鬆又快速的切出高麗菜絲嗎?

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2013.03.22

拼面子便當菜 – 蘿蔔QQ燒肉

蘿蔔QQ燒肉
家裡很常做的蘿蔔燒肉,吳師傅特別設計,讓它加熱蒸過肉不乾柴,還會清香無比的美味撇步唷!

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2013.03.22

【師傅解答我】

四大名廚

節目中師傅們示範的料理疑難雜症嗎?
在這邊提出問題,讓四大名廚親自為您解答!

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2013.03.21

99元煮一餐 – 三色豆炒肉末、崑崙雲吞湯、翡翠繡球

99豬絞肉
家中常用的絞肉,只要少少的量,就可以變出三道宴客料裡喔。
絞肉價格:50元

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2013.03.20

輕鬆煮尚健康 – 鮮嫩XO醬花枝

鮮嫩XO醬花枝
煮花枝,最怕的就是花枝的熟度不好掌控,一不小心就炒老了還不入味,詹姆士的做法,要讓花枝不老、吃起來口感更棒喔,而且只要7分鐘就能完成! 媽媽學到賺到啦!

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2013.03.20

健康素真澎派 – 番茄麵疙瘩

番茄麵疙瘩

古錐師要教媽媽,家常菜「麵疙瘩」,竟然可以那麼簡單,還有讓湯頭更夠味、更濃郁,加分的撇步喔!

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2013.03.19

99元煮一餐 – 培根菠菜歐姆蛋、翡翠豆腐羹、清脆雙耳

99菠菜

吳師傅要用菠菜,做出很不一樣的兩菜一湯喔!
菠菜價格:40元

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2013.03.18

阿基師家常菜 – 家常紅燒牛肉

家常紅燒牛肉

媽媽常在家中滷牛肉,要怎麼滷香氣跟味道會濃厚呢?

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2013.03.18

輕鬆煮尚健康 – 花生高麗菜

花生高麗菜

詹姆士要帶來澎湖的古早菜-花生高麗菜! 雖然只是花生和高麗菜炒在一起,但詹姆士說吃起來很美味、滋味非常棒喔! 迫不及待要介紹給媽媽了!

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2013.03.15

輕鬆煮尚健康 – 韓式泡菜炒豬肉

韓式泡菜炒豬肉
韓式的泡菜炒豬肉,炒不好的話不僅豬肉不入味,吃起來更是乾硬,所以詹姆士要教媽媽撇步,輕鬆的做出夠味的泡菜炒豬肉喔! 媽媽絕對好做不失敗!

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2013.03.15

健康素真澎派 – 酥脆炒茄子

酥脆炒茄子

古錐師要教媽媽,做出茄子的新吃法,讓不喜歡茄子的人,也能夠接受的的料理,保證全家大小都會喜歡的滋味,要怎麼做才能更唰嘴,更好吃呢?

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2013.03.14

健康素真澎派 – 絲瓜羹湯

絲瓜羹湯

家常食材「絲瓜」,古錐師要教媽媽把絲瓜煮成鮮甜好喝的羹湯喔。不過,可是清甜的絲瓜湯,也能夠有濃郁的湯頭喔 ,撇步是甚麼呢?

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