2010.06.9

我有話要說!

電鍋

您對美食鳳味節目,有什麼建議嗎?
您對美食鳳味部落格,有什麼建議嗎?
歡迎您將您想說的話,以回應的方式留在本篇之下唷。

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2012.07.10

「阿基師家常菜的偷吃步」食譜書更正啟示

阿基師立體書封

由於製作單位的疏忽,在此告訴有買「阿基師家常菜的偷吃步」的大家
書中「阿基泡菜」食譜,材料中紅蘿蔔的份量,由「505克」改為

「50克」

不好意思造成大家的困擾,
希望大家都能按照正確的比例,做出好吃又開胃的阿基泡菜喔!

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2013.03.22

【師傅解答我】

四大名廚

節目中師傅們示範的料理疑難雜症嗎?
在這邊提出問題,讓四大名廚親自為您解答!

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2014.09.30

美食鳳味成立粉絲團囉! 快來按個讚!

粉絲團首頁

優乎! 美食鳳味粉絲團開張囉!

趕快連到到下列網址>>www.facebook.com/foodwaydelicious
或在Facebook搜尋「新美食鳳味」

然後在上方按下你的「讚」,來follow我們的最新消息、
節目小花絮以及師傅們私下的不為人知照片喔!

還有還有
現正舉辦「按讚抽好禮活動」,只要加入我們就有機會拿精美小禮物喔!
快來按下你的讚吧!!!

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2015.04.1

台灣小吃東西軍*活動開跑

台灣小吃001

ㄚ編編為了感謝!!再感謝!!粉絲們對美食鳳味的支持> <
所以舉辦【台灣小吃東西軍】票選比賽喔!
我們將連續5週在每個禮拜五,精選兩道我們「最夯」、「最道地」的台灣小吃啦~
大家只要在當天節目播出後1700起,從兩道小吃中,選出你心目中最好的一道,
並留言在粉絲團活動底下或是傳真給美食鳳味專線(02)2792-2377,
我們將從票數獲得最多的小吃中,抽出2位幸運捧友,有機會得到精美小禮物唷!!
ㄚ編編先預告,本週五是蝦仁飯vs鴨肉飯喔! 大家要仔細看完節目內容再決定嘿!!
這麼簡單好玩的活動! 連ㄚ編編都想參加了> < ,趁著連假打開美食鳳味,再點點手指上傳粉絲團!!就有機會得到小禮物耶~
新美食鳳味連結#mce_temp_url#

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2015.06.15

詹姆士新書『私房撇步出好菜』抽獎名單公佈

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感謝廣大的粉絲支持詹姆士的新書!!

有寄新書內的回函參加抽獎的朋友,我們有請詹姆士本人抽出幸運兒兩名!

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2016.05.23

餐廳好滋味-海鮮燉飯

海鮮燉飯

餐廳吃貴參參的海鮮燉飯,今天師傅要把餐廳撇步大公開,讓媽媽在家也能做出一樣的好味道!

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2016.05.23

大師有撇步-義式蒜香花枝沙拉

義式蒜香沙拉

花枝這類的食材,在熟度上真的不好掌握,一不小心就會過熟硬邦邦啊,到底有沒有好的方式能解決呢?

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2016.05.20

灶腳一點通-炒地瓜葉

炒地瓜葉

家裡很炒的地瓜葉,因為鐵質含量高,常常不小心都炒到黑掉了!到底有什麼撇步可以炒出不黑的地瓜葉呢?

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2016.05.20

私家撇步出好菜-鹽味蒸魚

鹽味蒸魚

最怕土味的吳郭魚,詹姆士要教媽媽用私家技法就把土味完全去除、不留痕跡喔。

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2016.05.19

銅板出好菜-黑胡椒豆芽菜

黑胡椒豆芽菜

豆芽菜俗又大碗,常常都是吃燙熟的,不然就是炒豆芽菜,今天古錐師要來教媽媽脆口又很夠味的豆芽菜料理喔

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2016.05.19

灶腳一點通-清煮豬肝湯

清煮豬肝湯

媽媽最愛煮的豬肝湯,常常煮過老,吃起來又硬又柴,到底豬肝湯要怎麼處理才會保持它的嫩度呢?

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2016.05.18

大師有撇步-黑米腐皮卷

黑米腐皮捲

黑米!?到底什麼是黑米,鳳書買到一包黑米,但這米到底要怎麼煮?須要泡嗎?要煮什麼味道才對味?要煮多久口感才好?快點請教大師來解惑啊!

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2016.05.18

大師有撇步-油辣子粽

油辣子粽

鳳書在市場上買到一款麻辣口味的肉粽,吃起來真的又香又過癮,但到底要怎麼做才會夠香夠好吃,讓人吃不膩?快請大師來幫忙喔。

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2016.05.17

幸福料理更省更快-蒜味鮭魚鬆

蒜味鮭魚鬆

春天節氣「春分」料理!

春天天氣忽冷忽熱,容易感冒精神不好,這時更需要補充蛋白質,讓體力up!up!!

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2016.05.17

私家撇步出好菜-羊肉羹飯

羊肉羹飯

羊肉羹是人人都愛的料理,不過羊肉的腥味如果沒有處理好,這道菜就不美味了。今天詹姆士就要把羊肉腥味轉換成迷人的香氣喔。

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2016.05.16

餐廳好滋味-醬燒杏鮑菇

醬燒杏鮑菇(基)

健康好食材杏鮑菇,如何變成飯店水準的好料理呢,今天阿基師教你做喔。

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2016.05.16

大師有撇步-檸檬香鮭魚

檸檬香鮭魚

營養好食材鮭魚,常會有煎到過硬吃起來硬硬柴柴的狀況,如何能做到嫩嫩香香很好吃呢?

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