2014.04.18

04/21 – 04/25 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

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2010.06.9

我有話要說!

電鍋

您對美食鳳味節目,有什麼建議嗎?
您對美食鳳味部落格,有什麼建議嗎?
歡迎您將您想說的話,以回應的方式留在本篇之下唷。

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2012.07.10

「阿基師家常菜的偷吃步」食譜書更正啟示

阿基師立體書封

由於製作單位的疏忽,在此告訴有買「阿基師家常菜的偷吃步」的大家
書中「阿基泡菜」食譜,材料中紅蘿蔔的份量,由「505克」改為

「50克」

不好意思造成大家的困擾,
希望大家都能按照正確的比例,做出好吃又開胃的阿基泡菜喔!

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2013.03.22

【師傅解答我】

四大名廚

節目中師傅們示範的料理疑難雜症嗎?
在這邊提出問題,讓四大名廚親自為您解答!

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2014.04.8

「輕鬆寫答案 讓你愛享瘦」活動得獎名單

超級愛享瘦書封0109

上一次詹姆士的「輕鬆煮尚健康」的撇步活動
好多人參加,但也好多人寫錯答案捏~可惜了就無法參加抽獎囉!
這邊製作單位從傳真和網路,一共抽出了5位答對的觀眾喔!

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2014.04.18

台灣小吃自己來-基隆燒賣

基隆燒賣

基隆人最愛的在地好口味-燒賣,1顆10塊,料多實在超大顆,讓人吃了超過癮!到底是怎樣的好味道,讓基隆人一吃就是六、七十年呢!?吳師傅就要來教大家做喔!

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2014.04.18

輕鬆煮尚健康-娃娃菜義大利麵

娃娃菜義大利麵

冬春季節才會大量出現的娃娃菜,但媽媽都不知道該怎麼煮才好,所以詹姆士教媽媽,把娃娃菜煮和風的味道喔! 不但能吃到娃娃菜的甘甜與脆口,還有滿滿的海味捏! 媽媽一定要學起來喔!

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2014.04.17

用電鍋變大師-焦糖辣鴨翅

焦糖辣鴨翅

唰嘴又夠味的鴨翅,吳師傅教媽媽不用去外面買,再家用電鍋就可以輕鬆做喔!而且比外面賣得更香更夠味夠唰嘴唷!


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2014.04.17

健康素真澎派-絲瓜炒麵線

絲瓜炒麵線

素食的絲瓜炒麵線要怎麼做的好吃呢?!沒有蝦米、蛤蜊也可以煮得更鮮甜涮嘴!還有滿滿油香和脆口口感!到底是什麼撇步呢?!一定學起來喔!


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2014.04.16

健康小叮嚀-芹菜

芹菜

有人說吃芹菜皮膚會變黑,到底是為什麼?


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2014.04.16

台灣小吃自己來-肉燕酥湯

肉燕酥湯

吃台南鹽水意麵,一定要搭配的就是肉燕酥啦!!炸的脆的外皮,還有鮮到不行的肉餡,不管單吃或放到湯裡配著一起吃都好吃。想要做出這一味,就要繼續看下去喔!!

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2014.04.16

輕鬆煮尚健康-芹菜炒薯片

芹菜炒薯片

冬春限定的粗梗芹菜,現在吃正當令喔! 口感脆、質地細嫩的粗梗芹菜,家裡都是炒海鮮、肉絲為主,但詹姆士要教媽媽新的組合,要和馬鈴薯一起炒,口感豐富又唰嘴,保證一口一口停不下來!

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2014.04.15

健康小叮嚀-大腸

大腸

油膩膩的大腸,只有美味,沒有營養?!


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2014.04.15

阿基師家常菜-薑絲炒大腸

薑絲炒大腸

熱炒店必點的薑絲大腸,在家想煮卻永遠煮不出那個酸香味。到底要怎麼做呢?

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2014.04.15

用電鍋變大師-火腿冬瓜夾

火腿冬瓜夾

這古早味的手工宴客菜-火腿冬瓜夾,吳師傅不只要教媽媽用電鍋輕鬆做,還有撇步讓它更美味喔!讓媽媽辦桌超輕鬆的美味料理,一定要學起來!


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2014.04.14

阿基師家常菜-炒箭筍

炒箭筍

箭筍要怎麼炒,才會入味、口感才會好。

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