2010.06.9

我有話要說!

電鍋

您對美食鳳味節目,有什麼建議嗎?
您對美食鳳味部落格,有什麼建議嗎?
歡迎您將您想說的話,以回應的方式留在本篇之下唷。

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2012.07.10

「阿基師家常菜的偷吃步」食譜書更正啟示

阿基師立體書封

由於製作單位的疏忽,在此告訴有買「阿基師家常菜的偷吃步」的大家
書中「阿基泡菜」食譜,材料中紅蘿蔔的份量,由「505克」改為

「50克」

不好意思造成大家的困擾,
希望大家都能按照正確的比例,做出好吃又開胃的阿基泡菜喔!

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2013.03.22

【師傅解答我】

四大名廚

節目中師傅們示範的料理疑難雜症嗎?
在這邊提出問題,讓四大名廚親自為您解答!

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2014.09.30

美食鳳味成立粉絲團囉! 快來按個讚!

粉絲團首頁

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2014.10.30

私家撇步出好菜-蔥燒白帶魚

蔥燒白帶魚

一般都是乾煎的白帶魚,魚肉的嫩度相當難以掌控。詹姆士要用他的私家煮法,讓白帶魚有香、有嫩,很好吃

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2014.10.30

台灣小吃自己來-高雄赤肉羹

高雄赤肉羹

古錐師要教媽媽南部特有的赤肉羹喔!那酥酥香香香味口感,一口一口停不下來的南台灣小吃,保證人人都喜歡喔!!

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2014.10.29

阿基師全新偷呷步-快速炸出美味豬油

快速炸出美味豬油

每次煸豬油都要花很長的時間慢慢煸,有什麼快速的方法嗎?

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2014.10.29

銅板出好菜-麻油紅莧菜

麻油紅莧菜

什麼3把50元的青菜,古錐師就是要讓媽媽有賺到的感覺啦!用50元就可以做出2道簡單又美味的料理唷!!

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2014.10.29

銅板出好菜-莧菜羹

莧菜羹

什麼3把50元的青菜,古錐師就是要讓媽媽有賺到的感覺啦!用50元就可以做出2道簡單又美味的料理唷!!

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2014.10.28

銅板出好菜-鹹香桂竹筍

鹹香桂竹筍

市場常見的燙熟桂竹筍,吳師傅要教媽媽新吃法喔! 要讓桂竹筍變的鹹香又下飯,而且還很入味喔! 50塊鬥陣來呷好料吧!

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2014.10.28

私家撇步出好菜-茄子肉醬麵

茄子肉醬麵

茄子吃過很多種,就是沒吃過炒義大利麵的吧!詹姆士的私家撇步可是非常厲害,會讓茄子很入味、不油膩,又不會變色喔!

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2014.10.27

阿基師尚對味-金針赤肉湯

金針赤肉湯

乾金針加什麼尚對味?

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2014.10.27

銅板出好菜-開陽四季豆

開陽四季豆

便宜又大包的四季豆,吳師傅要用它來出好菜喔! 教媽媽只要用50元不到的價格,就能把四季豆炒的香又夠味又唰嘴喔!

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2014.10.24

用電鍋變大師-蒜香燒雞翅

蒜香燒雞翅

吳師傅要帶來一道,香氣撲鼻、滋味香辣唰嘴的蒜香烤雞翅喔! 而且只要用電鍋,就能做出像烤一般的焦香顏色捏!隻隻夠味、保證人人阭指回味

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2014.10.24

銅板出好菜-皮蛋玉米鬆

皮蛋玉米鬆

古錐師要用媽媽,在市場很常看到的玉米!!變出一道大人小孩都非常喜歡的菜色喔!

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2014.10.23

私家撇步出好菜-紅椒奶油午仔魚

紅椒奶油午仔魚

午魚煮甚麼味道也很美味呢?詹姆士配上紅椒奶油,香氣十足、甜味加倍,這個私家的料理手法,媽媽可要好好的記下來喔。

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