2010.03.9
您最喜歡的清腸胃料理，傳真活動贈書名單
您最喜歡的清腸胃料理，傳真活動贈書名單出爐囉。
恭喜下列觀眾，獲得詹姆士59元出好菜一本。
2010.03.11
便條紙出好菜-奶油培根義大利麵
(照片暫缺，隨後補上)
用便條紙竟然也可以做義大利麵，這真的有可能嗎？
而且，還可以準備好讓小朋友帶到學校，現做現吃的義大利麵，
絕對讓小朋友超有面子喔。
2010.03.11
阿基師59元出好菜-塔香芝麻冬菇
乾香菇也能來做拔絲料理耶！甜甜的滋味，加上九層塔的香氣，
清腸胃還能吃好料，好吃的讓人停不下手喔！
所需材料：
乾香菇20g、太白粉2大匙、九層塔末1大匙、薑末1大匙、炒香白芝麻1大匙、香菇水3大匙、糖1.5大匙
調味料：
醬油1匙、烏醋1/2匙、香油1/4匙
作法：
1.乾香菇泡軟擠乾水分，切粗條、撒鹽，沾太白粉備用。
2.熱一油鍋至170度，下做法1炸40秒撈出。
3.取另一鍋加香菇水、糖煮4分鐘至糖水變膏狀，再下做法2炒勻後，下烏醋、香油、九層塔末、薑末炒勻，撒上白芝麻拌勻即可。
2010.03.10
炒菜愛注意-七草粥
年後要吃什麼?!!來學學日本人的美味七草粥！
選用七種春天所發芽的蔬菜，吃了清腸胃，還可以補充體力，
讓大家在新的一年都元氣滿滿喔！
所需材料：
青蔥末50g、茼蒿末50g、青江菜末50g、水芹菜末50g、韭菜末50g、菠菜末50g、白蘿蔔300g、生米200g
調味料：
鹽1茶匙、昆布精少許
做法：
1.生米洗淨後，用塑膠袋裝好，放入冷凍隔夜備用；白蘿蔔去皮切成小丁狀；將蔬菜切成末狀備用。
2.起一鍋滾水，下白蘿蔔煮30分鐘，成湯底備用。
3.將白米放入做法2中，熬煮6分鐘成粥，再下蔬菜、鹽巴、昆布精拌勻煮熟即可。
2010.03.10
阿基師59元出好菜-奶油蒜香百菇園
冬季的菇類，便宜又好吃，所以阿基師要用菇類來幫大家清腸胃，
又濃又香的奶油香蒜調味，愈吃愈夠味唷！
所需材料：
吐司麵包丁(1cm)2片、洋菇、鴻禧菇、杏鮑菇各75g、無鹽奶油1大匙、蒜末1匙、九層塔葉末1大匙
調味料：
鹽1/2匙、黑胡椒粒1匙、醬油少許
做法：
1.取一鍋，下麵包丁乾烘炒至酥，撈起備用。
2.洋菇切片、柳松菇對切、杏鮑菇滾刀切長條備用。
3.取一鍋加少許油，下杏鮑菇、洋菇炒香，再下柳松菇、鹽炒軟後，加黑胡椒、蒜末、九層塔末炒勻，下無鹽奶油炒至融化，加入醬油、做法1拌勻，即可盛盤。
2010.03.9
炒菜愛注意-芋頭燒鴨
年節過後，古錐師要讓大家清腸胃也要吃美味唷！
用烤鴨來料理，香氣跟口感更是讚耶，
再加上芋頭的鮮甜滋味及膳食纖維，讓這道料理更是加分唷！
所需材料：
芋頭1顆、烤鴨半隻、蔥段3支、薑片20g
調味料：
鹽1茶匙、米酒2大匙、醬油1大匙、胡椒粉1茶匙
作法：
1.烤鴨切成塊狀；芋頭削皮，切成約3公分的塊狀備用。
2.起鍋入少許油，下烤鴨煸炒約5分鐘，炒出香味、出油後，下芋頭塊炒約5分鐘至金黃色，續下薑片、蔥段爆香，下醬油、鹽、米酒、胡椒粉炒勻，加水（約至鍋料的８分滿）拌炒均勻，用中火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可。
2010.03.9
阿基師59元出好菜-中式生菜沙拉
過年大魚大肉，來看阿基師如何用清爽的中式涼拌菜來幫大家清腸胃，
做法簡單又很美味喔！
所需材料：
蒜味花生2大匙、金針菇30g、菠菜葉50g、大陸妹100g、蒜末、薑末各1大匙、洋蔥30g
調味料：
香油1大匙、冬菜末1茶匙、開陽末1茶匙
做法：
1.洋蔥切細絲，浸泡在清水裡，洗淨滴乾備用。
2.蒜味花生拍碎、菠菜摘嫩葉摘小片，泡冰水、大陸妹摘小片狀、金針菇切1公分小段撥散，加入鹽、水抓洗瀝乾備用。
3.取一水晶碗，下作法1、2、調味料、蒜末、薑末拌勻，盛盤，撒上蒜味花生即可。