2010.06.9

我有話要說!

電鍋

您對美食鳳味節目,有什麼建議嗎?
您對美食鳳味部落格,有什麼建議嗎?
歡迎您將您想說的話,以回應的方式留在本篇之下唷。

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2012.07.10

「阿基師家常菜的偷吃步」食譜書更正啟示

阿基師立體書封

由於製作單位的疏忽,在此告訴有買「阿基師家常菜的偷吃步」的大家
書中「阿基泡菜」食譜,材料中紅蘿蔔的份量,由「505克」改為

「50克」

不好意思造成大家的困擾,
希望大家都能按照正確的比例,做出好吃又開胃的阿基泡菜喔!

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2013.03.22

【師傅解答我】

四大名廚

節目中師傅們示範的料理疑難雜症嗎?
在這邊提出問題,讓四大名廚親自為您解答!

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2014.09.30

美食鳳味成立粉絲團囉! 快來按個讚!

粉絲團首頁

優乎! 美食鳳味粉絲團開張囉!

趕快連到到下列網址>>www.facebook.com/foodwaydelicious
或在Facebook搜尋「新美食鳳味」

然後在上方按下你的「讚」,來follow我們的最新消息、
節目小花絮以及師傅們私下的不為人知照片喔!

還有還有
現正舉辦「按讚抽好禮活動」,只要加入我們就有機會拿精美小禮物喔!
快來按下你的讚吧!!!

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2015.04.1

台灣小吃東西軍*活動開跑

台灣小吃001

ㄚ編編為了感謝!!再感謝!!粉絲們對美食鳳味的支持> <
所以舉辦【台灣小吃東西軍】票選比賽喔!
我們將連續5週在每個禮拜五,精選兩道我們「最夯」、「最道地」的台灣小吃啦~
大家只要在當天節目播出後1700起,從兩道小吃中,選出你心目中最好的一道,
並留言在粉絲團活動底下或是傳真給美食鳳味專線(02)2792-2377,
我們將從票數獲得最多的小吃中,抽出2位幸運捧友,有機會得到精美小禮物唷!!
ㄚ編編先預告,本週五是蝦仁飯vs鴨肉飯喔! 大家要仔細看完節目內容再決定嘿!!
這麼簡單好玩的活動! 連ㄚ編編都想參加了> < ,趁著連假打開美食鳳味,再點點手指上傳粉絲團!!就有機會得到小禮物耶~
新美食鳳味連結#mce_temp_url#

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2015.06.15

詹姆士新書『私房撇步出好菜』抽獎名單公佈

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感謝廣大的粉絲支持詹姆士的新書!!

有寄新書內的回函參加抽獎的朋友,我們有請詹姆士本人抽出幸運兒兩名!

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2019.12.6

大師有撇步-鮮蔬焗烤飯

鮮蔬焗烤燉飯-2

今天師傅帶來很特別的烤箱,說要教大家在家烤出金黃漂亮的烤雞,這也太棒了吧! 繼續閱讀 »

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2019.12.6

大師有撇步-香橙烤全雞

橙香烤全雞-2

今天師傅帶來很特別的烤箱,說要教大家在家烤出金黃漂亮的烤雞,這也太棒了吧! 繼續閱讀 »

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2019.12.5

大師有撇步-清燉獅子頭

清燉獅子頭-2

師傅今天帶來很特別的魚醬,是用竹莢魚做的,完全無腥味很香甜,這樣的醬料可以做什麼好料呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.5

大師有撇步-塔香茄子

塔香茄子-2

師傅今天帶來很特別的魚醬,是用竹莢魚做的,完全無腥味很香甜,這樣的醬料可以做什麼好料呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.4

大師有撇步-塔香茄子

塔香茄子-2

師傅今天帶來很特別的魚醬,是用竹莢魚做的,完全無腥味很香甜,這樣的醬料可以做什麼好料呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.3

大師有撇步-老菜脯炒粄條

老菜脯炒粄條-2

師傅帶來美濃特產白玉蘿蔔做的老蘿蔔,到底這樣的好物能變成什麼樣的好料理呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.3

大師有撇步-老菜脯丸子湯

老菜脯丸子湯-2

師傅帶來美濃特產白玉蘿蔔做的老蘿蔔,到底這樣的好物能變成什麼樣的好料理呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.2

大師有撇步-吃不膩炒豆乾

炒豆干-2

今天師傅帶來很少有的在地龍眼乾,不但香甜韻味足,還像果乾一樣很好吃,這樣的龍眼乾可以變成什麼樣的好料呢? 繼續閱讀 »

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2019.12.2

大師有撇步-福圓蜜汁排骨

福圓排骨-2

今天師傅帶來很少有的在地龍眼乾,不但香甜韻味足,還像果乾一樣很好吃,這樣的龍眼乾可以變成什麼樣的好料呢?<--more-->

食材
豬小排600g、龍眼乾75g、蔥段2根、薑片15g、枸杞5g、太白粉水適量、燙熟青花菜10朵、八角1顆
調味料
醬油膏2大匙、糖1.5小匙、米酒30cc、胡椒鹽適量
做法
1. 豬小排用叉子略微戳洞;枸杞加水泡開備用。
2. 作法1加入米酒、胡椒鹽抓拌均勻後,加入龍眼乾,進電鍋蒸約35分後,排骨盛盤、青花菜圍邊。
3. 熱鍋下油,炒香蔥、薑、八角後,倒入作法2湯汁、醬油膏、糖燒煮均勻,最後勾芡回淋到作法2,再點上枸杞即可。

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2019.11.29

大師有撇步-芋簽粿湯

芋簽粿湯-2

簡單的芋簽粿也能不簡單,今天李師傅帶來超好吃的芋簽粿,到底這樣的食物還能變成什麼樣的好料理? 繼續閱讀 »

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2019.11.29

大師有撇步-肉燥芋簽粿

肉燥芋簽粿-2

簡單的芋簽粿也能不簡單,今天李師傅帶來超好吃的芋簽粿,到底這樣的食物還能變成什麼樣的好料理? 繼續閱讀 »

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2019.11.29

大師有撇步-清燉獅子頭

清燉獅子頭-2

師傅今天帶來很特別的魚醬,是用竹莢魚做的,完全無腥味很香甜,這樣的醬料可以做什麼好料呢? 繼續閱讀 »

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