2020.07.30

大師有撇步-牛小排薑黃飯

牛小排薑黃飯

今天師傅帶來跟牛小排原肉一模一樣的牛肉干,到底這是什麼肉干,又能做什麼好料?

食材
牛小排肉干2片、白米2杯、水1.2杯、蘆筍200g
調味料
薑黃粉1.5小匙、鹽1小匙、月桂葉1片、黑胡椒少許
做法
1. 白米洗淨、放入內鍋;蘆筍切小丁;肉干去骨頭、肉切小片備用。
2. 熱鍋下少油、牛肉,用小火炒到香後,下月桂葉、薑黃粉、黑胡椒炒香,再下水煮勻後倒入內鍋、放入牛骨、進電鍋蒸煮20分。
3. 承上,開蓋下蘆筍丁拌勻即可盛碗。

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