輕鬆煮尚健康 – 鮮嫩XO醬花枝

煮花枝，最怕的就是花枝的熟度不好掌控，一不小心就炒老了還不入味，詹姆士的做法，要讓花枝不老、吃起來口感更棒喔，而且只要7分鐘就能完成! 媽媽學到賺到啦!

 

花枝1尾(約850g)、鮮香菇4朵、蒜泥2小匙、薑泥1小匙、紅辣椒片1根、香菜末3大匙

XO醬1大匙、蠔油1大匙、醬油1大匙、糖1小匙、白醋1小匙

1.鮮香菇去蒂頭切片；花枝內側劃花刀，切大塊備用。
2.取水晶碗，下花枝片、鮮香菇片、1小匙蒜泥、薑泥、2匙香菜末拌勻，攤開放入蒸盤，入蒸鍋蒸7分鐘至熟。
3.取另一水晶碗，下調味料、1小匙蒜泥拌勻，加入做法2拌勻(湯汁不要)，盛盤撒上辣椒片、剩餘香菜末即可。

 

 

 

五味花枝、黃金花枝丸、每週一食材-花枝