私家撇步出好菜-番茄炒蛋

番茄的生味、糊糊的蛋，兩者沒有結合的味道，是詹姆士討厭這道菜的原因。相信有些人也有相同的感受。

這次，詹姆士就要教大家番茄香甜、蛋塊軟嫩，每口都是香味的料理喔。

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私家撇步出好菜-韭菜煎餅

香氣味道超濃厚的韭菜煎餅到底要怎麼做呢？！

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私家撇步出好菜-豬肉菜飯

充滿濃濃古早味的豬油拌飯，詹姆士要重現這個懷念的味道囉。

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私家撇步出好菜-苦瓜雞肉

苦瓜的味道，讓人又愛又恨啊。不過，詹姆士要教媽媽去除苦瓜苦澀味，並且用濃厚的味道讓苦瓜更好吃喔。

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私家撇步出好菜-鹽味蒸魚

最怕土味的吳郭魚，詹姆士要教媽媽用私家技法就把土味完全去除、不留痕跡喔。

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私家撇步出好菜-羊肉羹飯

羊肉羹是人人都愛的料理，不過羊肉的腥味如果沒有處理好，這道菜就不美味了。今天詹姆士就要把羊肉腥味轉換成迷人的香氣喔。

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私家撇步出好菜-麻油雞蛋麵線

冬天最愛吃麻油料理，而且今天這道是隨時想吃就能做的麻油料理喔!

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私家撇步出好菜-娃娃菜粉絲

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私家撇步出好菜-蠔油芥藍

醬汁免勾芡 更濃更香

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私家撇步出好菜-黑胡椒蘑菇烏龍麵

大家很愛吃的黑胡椒鐵板麵，黑胡椒醬總是勾很濃重的芡，吃起來不是很爽口。今天詹姆士就要教媽媽自己做黑胡椒醬，香氣更濃、味道更棒。

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私家撇步出好菜-素肉燥拌麵

不用油 素肉燥更香濃

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私家撇步出好菜-醬豬肝

難煮的豬肝，詹姆士有絕招，讓豬肝煮起來沒腥味又超好吃喔。 繼續閱讀 »