大師有撇步-燜烤小土雞

師傅帶來很貼心的不沾鍋，到底這鍋子有多好用，又能做什麼好料呢？

小土雞1隻、馬鈴薯塊1顆、小番茄15顆、洋蔥200g、蒜苗2根量、香菜5g、米酒30cc

白胡椒粉1小匙、黑胡椒0.5大匙、孜然粉1小匙、鹽1大匙、橄欖油30ml、紅椒粉1大匙

1.小土雞從胸骨切開，用紙巾擦乾淨備用。
2.小寶鍋下油、白胡椒粉、黑胡椒、孜然粉、紅椒粉，用小火加熱到有香氣後關火，下鹽拌勻備用。
3.承上，放入土雞，把香料油均勻抹上內外兩面、皮面。
4.承上，開火熱鍋，煎到香味飄出後，鋪上所有蔬菜料、米酒，轉小火、蓋蓋燜煮35分，關火續燜15分即可。