大師有撇步-肉燥碗粿

師傅帶來很好吃的肉燥，小小一口風味就非常濃郁，這樣的肉燥能變成什麼料理呢？

在來米粉180克、日本太白粉30克、涼水300CC、滾水660CC、肉燥5大匙、鹹蛋黃2顆、香菜

鹽2茶匙、糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1大匙

1. 取水晶碗下在來米粉、太白粉，涼水300、鹽、糖、白胡椒、香油混勻備用。
2. 備滾水660cc，下2大匙肉燥拌勻後，倒入做法1中攪拌均勻，使其濃稠再分裝入碗中，再點上適量肉燥、鹹蛋黃備用。
3. 將作法2放入電鍋，外鍋加2杯水蒸至跳起即可。