幸福料理更快更省-翡翠豆腐羮

立冬：

立冬是冬天的第一個節氣，習俗上今天要「補冬」喔。吃暖暖吃營養好過冬，今天要吃什麼好料來補嘴空咧。

菠菜1把丶嫩豆腐1盒丶雞胸肉1片丶蔥花10g、雞蛋2粒丶蓮藕粉1大匙丶香油1.5大匙丶雞高湯1000CC

米酒2大匙丶鹽巴2茶匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉適量

1.菠菜洗淨，先切長條再切成小細末狀；豆腐切小丁；雞胸肉切絲備用。
2.熱炒鍋下油、蔥花炒香後，下菠菜末炒香，再下高湯、豆腐丶調味料煮熟，再下雞肉絲丶蓮藕粉芶芡，淋上蛋汁煮至成形後，再淋上香油即可。