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2015.02.27

幸福料理更省更快-義式香烤雞

義式香烤雞
小棒腿真的很便宜,但個頭小小到底要料理才會好吃呢?媽媽別擔心,今天吳師傅要讓媽媽超輕鬆出好菜,包準吃到都會嚇一跳喔。 繼續閱讀 »

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2015.02.27

阿基師尚對味-苦茶油枸杞細麵

苦茶油枸杞細麵
苦茶油加什麼尚對味? 繼續閱讀 »

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2015.02.26

銅板出好菜-肉醬地瓜葉

肉醬地瓜葉
地瓜葉最常的吃法就是燙一燙,然後和蒜末拌一拌,不然就是用炒得,不過顏色都會黑黑反而不好看,但古錐師都不是要這樣料理,趕緊看下去就知道囉~ 繼續閱讀 »

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2015.02.26

台灣小吃自己來-虱目魚粥

虱目魚粥
台南超有名的小吃虱目魚粥,鮮香甘甜超好吃,早餐吃、宵夜吃都很棒,師傅不但要教大家在家做,還要教大家做最高級版的虱目魚粥喔 繼續閱讀 »

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2015.02.25

私家撇步出好菜-醬豬肝

醬豬肝
難煮的豬肝,詹姆士有絕招,讓豬肝煮起來沒腥味又超好吃喔。 繼續閱讀 »

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2015.02.25

幸福料理更省更快-韭黃蝦餅

韭黃蝦餅
超市盒裝小蝦仁,個頭小最常當配角。不過師傅說這樣的食材做月亮蝦餅最棒,一口咬下滿滿Q脆蝦甜很好吃,到底該怎麼做呢?
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2015.02.24

阿基師尚對味-洋蔥拌魚露

洋蔥拌魚露

洋蔥加什麼尚對味? 繼續閱讀 »

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2015.02.24

銅板出好菜-麻油雞肝

麻油雞肝
媽媽通常都很少料理雞肝,常常不小心煮得太硬或是腥味太重又不好入味,今天就來教媽媽該怎麼辦? 繼續閱讀 »

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2015.02.18

年菜實用撇步特輯-炸出美味年糕

炸出美味年糕
過年必吃的年糕,媽媽常常炸到麵衣脫落還越炸越硬!!到底要怎麼炸才可以吃起來外酥內Q,喀滋喀滋一口接一口呢? 繼續閱讀 »

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2015.02.18

年菜實用撇步特輯-煎出軟嫩香烏魚子

煎出軟嫩香烏魚子
過年送禮很大辦的烏魚子,常常總是不知道怎麼烤才能外表赤赤裡面軟嫩好吃呢? 繼續閱讀 »

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2015.02.18

年菜實用撇步特輯-煎出不破皮蘿蔔糕

煎出不破皮蘿蔔糕
過年一定會吃的蘿蔔糕,常煎到破掉而且煎出來都沒有赤赤香香的口感跟香氣,到底要阿基師要教媽媽怎麼煎才可以外酥香內軟嫩又香氣滿滿滿呢? 繼續閱讀 »

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2015.02.17

懷念團圓年菜-滷筍干

滷筍干
用料簡單的滷筍干,卻是讓吳師傅吃了一直懷念的滋味,到底其中有什麼特別撇步,讓筍干鹹酸夠味又入味、滑口卻又不膩口,其中撇步到底是什麼呢? 繼續閱讀 »

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