大師有撇步-金勾蝦炒蘿蔔糕

師傅帶來作工很紮實的蘿蔔糕，香氣十足風味也足，吃起來細膩又夠味，這樣的蘿蔔糕還能變什麼好料呢？

蘿蔔糕400g、銀芽30g、韭黃段30g、蛋2粒、香菇片2朵、蝦米30克、蒜末5克、紅蔥酥1大匙、榨菜20g

醬油膏1大匙、糖少許、水少許、白胡椒粉少許

1.蘿蔔糕切塊；雞蛋打散備用。
2.熱鍋下油、蘿蔔糕煎至兩面焦黃，倒出備用。
3.同鍋，下油、紅蔥酥、蒜、蝦米、香菇片、榨菜炒香後，再下蛋炒到成塊狀，下調味、水15cc、煎好蘿蔔糕、銀芽、韭黃拌炒均勻即可盛盤。