2013.03.22

灶腳一點訣 – 快速切出高麗菜絲

灶腳高麗菜絲
外面賣的炸豬排底下鋪的高麗菜絲，每一條都是又細又脆，有撇步可以教媽媽在家裡，輕鬆又快速的切出高麗菜絲嗎?

 

廚師郭主義

食材
高麗菜半顆、刨刀1支

做法
1. 取高麗菜，切除硬梗後，一手拿高麗菜，另一隻手拿刨刀往下削，即可削出高麗菜絲。

 

 

 

延伸食譜
素菜大阪燒、薑燒豬肉潛艇堡、沙茶炒麵

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  1. lbs Said,

    請問師傳，高麗菜不用洗嗎

  2. admin Said,

    lbs您好，削完再稍微沖洗瀝乾就可以囉!