每週一食材，教你怎麼買 – 大黃瓜

大黃瓜含有高達90%的水分，低熱量，高纖，高飽足感的蔬菜。口感清脆、含糖量更低，因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。

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每週一食材，教你怎麼買 – 玉米

大人小孩都愛吃的玉米，除了香甜可口外，其實還有豐富的營養素喔!
讓我們可愛的古錐師，來告訴大家怎麼挑選和保存吧!

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每週一食材，教你怎麼買 – 牛蒡

秋季至冬季是牛蒡的主要產季，牛蒡纖維質多多、熱量低，又有獨特香氣，是個很好的食材喔!詹姆士要告訴大家，挑選新鮮度佳、口感好的牛蒡!

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每週一食材，教你怎麼買 – 絲瓜

夏天就要吃”瓜”啦! 絲瓜的盛產期為5~9月，現在8月底囉，大家買絲瓜回家煮了沒呀?趕快趁夏季結束前買條絲瓜吃吧! 來看看帥哥吳秉承師傅為大家介紹絲瓜喔!

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每週一食材，教你怎麼買 – 南瓜

南瓜含胡蘿蔔素，可防癌與抗衰老，且富含維生素、礦物質及膳食纖維，促進新陳代謝，是瘦身食材選擇之一喔!
四月至十月是南瓜的盛產期，因此享受價廉美味南瓜，現在正是時候。
趕快看看古錐師為大家介紹，南瓜的挑選、保存的撇步吧!

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每週一食材，教你怎麼買 – 綠竹筍

綠竹筍屬於夏季盛產，每年的 5月到 10月正是品嘗竹筍的好時機，味道特別鮮美，高纖維且低熱量，纖維細嫩、輕脆可口、甜度高。而且大家都覺得餐廳的綠竹筍，總是比自己煮的好吃，其實是很多挑選撇步和烹煮小技巧要注意喔!

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每週一食材，教你怎麼買 – 芹菜

芹菜是高纖維、低熱量食物，富含膳食纖維及水分的鹼性食物，可改善酸性體質，常吃芹菜尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化、降低膽固醇等都十分有益，來看看郭師傅教大家挑選芹菜的撇步吧!

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每週一食材，教你怎麼買 – 番茄

蕃茄屬茄科，又名西紅柿。富營養，稱為金蘋果。蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，生熟均可食，維他命P的含量最豐富，價錢又便宜，這麼好的食材，趕快來看看怎麼挑選吧!

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每週一食材，教你怎麼買 – 苦瓜

又到了苦瓜當令的季節，每年5月~11月是盛產期。苦瓜雖然苦，但可以降火氣、營養成分高，還有豐富的維他命C呢! 市面上的苦瓜很多種，這次挑選好買的白玉苦瓜，讓帥哥主廚 吳師傅告訴大家如何挑選好吃又新鮮的苦瓜吧!

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每週一食材、教你怎麼買─茭白筍

茭白筍又稱美人腿，5月開始進入盛產季節，肉質白嫩又富含水份，加上熱量相當低，是夏天烹煮很好的食材之一，現在正是茭白筍盛產季節，我們該如何從眾多茭白筍中，挑選最好、水分較多的呢？就讓古錐師為我們說明吧。

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每週一食材、教你怎麼買─鮑魚菇

菇類有很多種，口感、香氣、烹煮方式都不太一樣，而鮑魚菇具有獨特渾厚紮實的口感，用來煎煮炒滷都很棒，營養成分更是不含糊，是一種對人體非常有益的食材，到底該如何挑選它呢?就讓吳秉承師傅來告訴你。

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每週一食材、教你怎麼買─旗魚

旗魚，魚刺少、鮮少有腥味，加上味質鮮美的特性，加工成魚丸或各式烹飪，它都是一個很棒的食材，市場上也很常見，如此棒又容易取得的食材，如何在滿滿魚貨的攤販中，一眼就選中新鮮的呢？就讓日式料理達人詹姆士來告訴大家吧！另外還有詹姆士具有巧思的保存方法喔。

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