‘阿基師家常菜’類別的文章

2013.06.25

阿基師家常菜 – 魷魚蒜湯

魷魚蒜湯
古早味魷魚蒜湯,阿基師教媽媽有更方便、更清爽的做法喔。

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2013.06.19

阿基師家常菜 – 小黃瓜炒花枝

小黃瓜炒花枝
小黃瓜配花枝,到底要怎麼炒,小黃瓜才能脆口、花枝也不會太老呢?

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2013.06.18

阿基師家常菜 – 梅乾菜炒苦瓜

梅乾菜燒苦瓜
夏天的苦瓜,加入梅乾菜一起燒煮下飯又對味。不過,要怎麼煮才不會只有鹹味、卻沒有香氣呢?

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2013.06.11

阿基師家常菜 – 菜脯燒魚 

菜脯燒魚

菜脯配魚要怎麼煮,才會好吃、菜脯的香氣提升,又不會死鹹沒味道呢?

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2013.06.5

阿基師家常菜 – 蒜苗炒鹹豬肉

蒜苗炒鹹豬肉
味道不會死鹹、香氣甜味增加的炒鹹豬肉,要怎麼炒出來呢?

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2013.06.4

阿基師家常菜 – 紅燒土魠魚

紅燒土魠魚
市場都買得到的土魠魚,容易煮老煮澀,阿基師今天就要教我們,煮出軟嫩的土魠魚喔。

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2013.05.31

阿基師家常菜 – 櫻花蝦炒飯

櫻花蝦炒飯
要怎麼炒,腥味不會太重。櫻花蝦的味道,怎麼能夠和白飯結合,味道不會分開?

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2013.05.30

阿基師家常菜 – 香炒牛蒡絲

香炒牛蒡絲
牛蒡要怎麼炒,生味不會太重?放涼也可以當小菜吃呢?

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2013.05.24

阿基師家常菜 – 乾燒魚下巴

乾燒魚下巴
春天料理,阿基師推薦的乾燒魚下巴,到底要怎麼做,才能讓魚下巴入味,味道開胃又唰嘴呢? 媽媽錯過可惜囉!

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2013.05.23

阿基師家常菜 – 紅燒瓠瓜

紅燒瓠瓜
當令瓠瓜,媽媽買回來除了炒蝦米,還會用醬油來紅燒。要怎麼做會更香、甜味更棒呢?

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2013.05.17

阿基師家常菜 – 蒜炒紅鳳菜

蒜炒紅鳳菜1
紅鳳菜口感硬,吃起來又澀,到底要怎麼炒才會好吃呢?

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2013.05.16

阿基師家常菜 – 韭菜炒豬血

韭菜炒豬血2
便當菜常常看到的韭菜炒豬血,要怎麼做才能夠豬血口感好、卻又入味呢?

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