阿基師家常菜 – 蒜炒紅鳳菜

紅鳳菜口感硬，吃起來又澀，到底要怎麼炒才會好吃呢？

 

蒜頭10g、蔥段10g、紅鳳菜200g、薑絲1大匙、五花肉絲75g、黑麻油1大匙、罐頭鮪魚肉1大匙

鹽1小匙、米酒1大匙

1.紅鳳菜摘嫩葉備用。
2.取炒鍋加黑麻油，下五花肉炒香後，下蔥段、薑絲爆香，下紅鳳菜、米酒燜炒至菜軟後，下罐頭鮪魚肉、鹽、蒜末炒勻。
3.起鍋前下黑麻油炒勻即可。