2013.05.17
阿基師家常菜 – 蒜炒紅鳳菜
紅鳳菜口感硬，吃起來又澀，到底要怎麼炒才會好吃呢？
蒜頭10g、蔥段10g、紅鳳菜200g、薑絲1大匙、五花肉絲75g、黑麻油1大匙、罐頭鮪魚肉1大匙
鹽1小匙、米酒1大匙
1.紅鳳菜摘嫩葉備用。
2.取炒鍋加黑麻油，下五花肉炒香後，下蔥段、薑絲爆香，下紅鳳菜、米酒燜炒至菜軟後，下罐頭鮪魚肉、鹽、蒜末炒勻。
3.起鍋前下黑麻油炒勻即可。
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