阿基師家常菜 – 鹹魚蒸肉餅

市場都買得到的鹹鯖魚，鹹香下飯，不過很濃的腥味，應該要怎麼處理才會好吃呢？

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阿基師家常菜 – 脆炒四季豆

家中常常炒的四季豆，如何保持味道清甜、口感脆，但是香氣又濃呢？除了過油之外，還有撇步嘛？讓阿基師教你做喔!

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阿基師家常菜 – 薑絲炒鹹小卷

下酒的鹹小卷，很容易炒出來就過鹹，而且因為是醃漬品，再料理過很容易就會太老太硬。到底要怎麼做，才會好吃呢？

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阿基師家常菜 – 豆干炒肉丁

一般家裡炒肉，都會用五花肉或是里肌肉，不過阿基師教媽媽用松阪肉。口感一樣很Q很脆口，而且也不擔心炒到肉會老，還不用做事先的處理，非常方便喔。

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阿基師家常菜 – 粉蒸排骨

家常料理中的粉蒸肉，都是蒸肉粉抓一抓就下鍋蒸，這樣就很好吃了。不過，阿基師要讓它小小的升級，不但更美味、還會多了不同的香氣喔。

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阿基師家常菜 – 紅目鰱湯

一般都是煮清湯的紅目鰱湯，今天阿基師要讓湯頭變得很濃郁喔。還有沒有看過的煮法，千萬不能錯過。

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阿基師家常菜 – 海帶排骨湯

海帶排骨湯不就是海帶排骨丟到湯裡一起煮就好了嗎？阿基師又有哪邊跟我們不一樣呢？

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阿基師家常菜 – 高麗菜粥

通常都是高麗菜加肉末，丟在一起煮成的粥品。阿基師有香氣更棒、味道更好的撇步喔!

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阿基師家常菜 – 照燒雞腿

大人小孩都愛吃的照燒口味，阿基師又會有什麼不一樣的做法呢？

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阿基師家常菜 – 黑木耳炒肉絲

黑木耳不好入味、不好咬，常常煮出來都乏人問津，到底阿基師會怎麼煮呢？

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阿基師家常菜 – 台味細米粉湯

搭配鮮美高湯的細米粉湯 是很多人懷念的滋味 今天阿基師又會有什麼我們不知道的美味偷蓋步呢？

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阿基師家常菜 – 五味花枝

花枝要怎麼做，才會脆口不老，口感剛剛好?最重要的五味醬，到底有哪些料，又要怎麼做呢？阿基師的撇步別錯過囉!

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