阿基師家常菜 – 高麗菜粥

通常都是高麗菜加肉末，丟在一起煮成的粥品。阿基師有香氣更棒、味道更好的撇步喔!

高麗菜乾50g、高麗菜300g、蝦皮25g、薑末1大匙、芹菜末1/2大匙、五花肉末1大匙、白粥1碗、高湯1000cc、鹽1小匙

魚露1大匙、香油1小匙、胡椒粉1/2匙

1.高麗菜乾剁細末，入水鍋汆燙撈起備用。
2.高麗菜切條備用。
3.取鍋加熱，下五花肉末炒香，再下蝦皮、做法1、薑末炒香，下高麗菜、鹽炒軟，下高湯、白粥煮5分鐘。
4.起鍋下芹菜末、調味料拌勻即可。

 

 

1.粥裡加高麗菜乾，增添霉香味、口感脆!
2.高麗菜加鹽一起炒，快速軟化，又可使甜度倍增!