阿基師家常菜 – 沙茶炒豬肝

豬肝是媽媽們又愛又恨的食材，營養卻不容易料理。沒有腥味、口感軟嫩的豬肝，到底要怎麼做呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 燒酒雞

冬天進補都會吃的一道補品。不過，通常因為酒味太濃，小朋友都會不喜歡。有沒有讓酒味不用太濃，香氣也很夠的燒酒雞，讓全家大小都可以吃的呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 宮保高麗菜

冬天的高麗菜脆甜又好吃，阿基師要做下飯的宮保口味喔。不過，宮保不是只要把乾辣椒炒一炒就好了嗎？這樣味道會不夠的喔!

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 大頭菜炒肉

當令的大頭菜，配上肉一起炒，肉要選擇哪一種、要怎麼切，搭配大頭菜才會好吃呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 香醇虱目魚粥

虱目魚粥的湯底要有滿滿的魚鮮、香氣還要濃厚，到底要怎麼做呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 甘甜花菜湯

方便快速的花椰菜，煮湯清甜又好喝。但是想要讓味道更豐厚，有什麼方法呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 三鮮燴飯

冬天吃最舒服的燴飯，要怎麼做才能讓每個食材的口感好，而且燴飯的芡汁味道又要濃厚呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 紫菜吻仔魚湯

兩樣家裡常有的食材，不過容易味道煮出來過於清淡，要怎麼煮才好喝呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 香脆鮭魚炒飯

鮭魚炒飯常常會有一股鮭魚的腥味，，要怎麼炒才會又香又好吃呢？阿基師推薦的鮭魚炒飯，千萬不能錯過捏!

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 蘑菇炒荷蘭豆

這道家裡常炒的蔬菜，常常不是吃起來有生味，就是炒得太爛不脆口，想要脆口又沒生味，到底要怎麼做呢？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 麻油炒烏魚

烏魚的季節又到了，阿基師用麻油一起煮，讓冬天吃了更溫暖。不過，燒烏魚有什麼撇步嗎？

繼續閱讀 »

阿基師家常菜 – 肉燥炒芥菜

當令的芥菜，除了煮湯之外，要怎麼炒才好吃呢？

繼續閱讀 »