2013.01.11

阿基師家常菜 – 燒酒雞

燒酒雞
冬天進補都會吃的一道補品。不過,通常因為酒味太濃,小朋友都會不喜歡。有沒有讓酒味不用太濃,香氣也很夠的燒酒雞,讓全家大小都可以吃的呢?

食材
米酒2瓶、帶骨仿土雞腿3支

 

中藥材:
人參鬚20g、當歸片5g、川芎6g、青耆5g、枸杞2g

做法
1.雞腿切塊;中藥材洗淨備用。
2.取深炒鍋,下1瓶米酒、中藥材煮10分鐘後,中藥材撈起備用、中藥湯保留備用。
3.深炒鍋加香油,下做法2中藥材炒香,再下雞肉炒到金黃,下剩餘米酒煮10分鐘。
4.起鍋前倒入做法2中藥湯煮滾,再倒入盛有米酒的成品碗即可。

 

 

延伸食譜
燒酒燜烏魚123薑母鴨

Bookmark and Share
 相關新聞,由admin發表  瀏覽:17,228 人次
  1. 玲玲 Said,

    最近天氣很冷
    明天就來試做~

  2. Emma Said,

    中藥材是黃耆,不是黃杞

  3. 觀眾a Said,

    節目中出現的資料是青耆,請問版主到底是那一種,黃耆?青耆?

  4. Said,

    是”青耆”

  5. Aileen Said,

    既然是青耆(黃耆)
    可否請板主快點修正,不然差一個字,藥效差很多
    到時候有人不察,照著錯誤的食譜去中藥房買
    出了問題,該怎麼辦??

  6. admin Said,

    不好意思,是青耆喔! 食譜已經修改!

我要回應