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2014.01.14

阿基師家常菜 – 燒酒蝦

燒酒蝦
冬天進補的好料理,一般在家就是米酒跟蝦放在一起煮,不過味道就不如外面的好吃,到底要怎麼做呢?

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2014.01.14

台灣小吃自己來 – 古早味肉粥

古早味肉粥
台灣小吃-肉粥,口味很多種,古錐師要帶來,萬華的古早味肉粥喔! 據說這肉粥的滋味鹹香濃郁,口口都吃的到滿滿的肉香和肉甜捏! 媽媽不用跑到萬華,就讓古錐師教媽媽在家裡做出傳統好味喔!

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2014.01.13

健康素真澎派 – 素炸排骨酥

素炸排骨酥
吃素的媽媽有福囉~小吃排骨酥,也可以做成素的喔! 古錐師的素排骨酥,外皮酥脆、裡頭鹹香Q彈,還有撇步讓素排骨酥香氣十足,唰嘴到不行喔!

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2014.01.13

輕鬆煮尚健康 – 塔香烏尾冬

塔香烏尾冬
當令的烏尾冬,一般都是乾煎或是紅燒,但詹姆士要教媽媽新煮法,調配香氣十足的獨特醬汁來煮魚! 媽媽千萬別錯過喔!

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2014.01.10

輕鬆煮尚健康 – 雪菜燒金線魚

雪菜燒金線魚
當令的金線魚,媽媽都是乾煎為主,詹姆士要教媽媽,用雪菜讓金線魚很好吃的煮法,還有撇步要讓金線魚香氣倍增! 鮮味、滋味一級棒! 媽媽一定要學起來!

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2014.01.10

01/13 – 01/17 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

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2014.01.10

用電鍋變大師 – 醃篤鮮

醃篤鮮
上餐館才吃的到的高級湯品-醃篤鮮,這可是上海菜很有名的煲湯!交給電鍋,一切變得很簡單!不用花時間慢慢燉慢慢燉,就能品嘗到那乳白色的誘人湯頭,不學起來實在可惜!

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2014.01.9

台灣小吃自己來 – 茶葉蛋

茶葉蛋
不管是在便利商店還是在各大旅遊景點-都會有這一味香噴噴的茶葉蛋,到底是怎麼樣的配方跟滷法,讓這一個簡單的茶葉蛋又香又入味呢?!媽媽一定要學起來喔!

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2014.01.9

健康素真澎派 – 皇帝豆炊飯

皇帝豆炊飯
當令的皇帝豆,通常都拿來燉、燒,要教媽媽一個吃的到豆甜清香的方法,而且營養均衡,一鍋就搞定一家大小的胃,一定要學起來啦!!

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2014.01.8

用電鍋變大師 – 腐乳燒肉

腐乳燒肉
鹹香夠味的腐乳燒肉,這可是去餐廳才吃的到的好滋味!如何讓腐乳香氣足又唰嘴吃不膩,五花肉更是滑嫩Q彈,就讓媽媽用電鍋輕鬆端上桌喔!

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2014.01.8

阿基師家常菜 – 紅蘿蔔炒白花菜

紅蘿蔔炒白花菜
當令的白花菜,不是容易炒太爛,就是炒不熟口感硬。請問阿基師,這個該怎麼解決呢?

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2014.01.7

台灣小吃自己來 – 台南米糕

台南米糕
去到台南,必吃的小吃之一就是米糕啦! 台南米糕和一般米糕不同的就是,是白白香Q的糯米,淋上鹹香油香的肉燥,還有滿滿的魚鬆! 古錐師就要教媽媽,在家就能做出台南傳統的好味道喔!

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