健康素真澎派 – 皇帝豆炊飯

當令的皇帝豆，通常都拿來燉、燒，要教媽媽一個吃的到豆甜清香的方法，而且營養均衡，一鍋就搞定一家大小的胃，一定要學起來啦!!

皇帝豆300g、米2杯、鮮香菇絲80g、冬筍絲50g、雪裡紅50g

鹽2小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙

1.皇帝豆洗淨，入內鍋加2.5米杯的水，蒸1杯水時間 ; 雪裡紅切碎、米洗淨備用。
2.取炒鍋入香油，下薑末炒香，加入冬筍絲、雪裡紅、鮮香菇炒香，下蒸熟的皇帝豆和湯汁煮勻，放入鹽、胡椒粉煮勻備用。
3.取一內鍋，下米、做法2，入電鍋蒸煮1杯水時間即可。