私家撇步出好菜-莧菜鱈魚羹

莧菜煮成羹很常見，不過和鱈魚一起煮倒是第一次。詹姆士的私家撇步，讓媽媽多了一道私家料理喔。

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私家撇步出好菜-蔥燒白帶魚

一般都是乾煎的白帶魚，魚肉的嫩度相當難以掌控。詹姆士要用他的私家煮法，讓白帶魚有香、有嫩，很好吃

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私家撇步出好菜-茄子肉醬麵

茄子吃過很多種，就是沒吃過炒義大利麵的吧!詹姆士的私家撇步可是非常厲害，會讓茄子很入味、不油膩，又不會變色喔!

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私家撇步出好菜-紅椒奶油午仔魚

午魚煮甚麼味道也很美味呢？詹姆士配上紅椒奶油，香氣十足、甜味加倍，這個私家的料理手法，媽媽可要好好的記下來喔。

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私家撇步出好菜-韓式辣炒透抽

透抽最怕的就是煮不入味，又煮太老，詹姆士有私家撇步，讓媽媽煮出彈牙鮮甜好吃的透抽喔。
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私家撇步出好菜-芋頭燒雞

當令芋頭鬆軟香綿，詹姆士要用私家步讓它濃香十足很下飯喔！

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私家撇步出好菜-辣椒螃蟹

當令三點蟹，現在吃最美味。不過螃蟹對於媽媽而言，本身就不好處理了。詹姆士要用私家步，簡單煮螃蟹喔。

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私家撇步出好菜-海帶菜飯

一般只有滷醬油的海帶節，只要有詹姆士私家撇步，也能變成香濃味美的菜飯！而且只要15分鐘完成美味喔!

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私家撇步出好菜-茭白炒三絲

當令茭白怎麼做才好吃 詹姆士要用私家撇步要讓筍香十足 口口都吃到筍甜 而且還會香氣更濃郁，爽口又涮嘴喔。

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私家撇步出好菜-茄汁秋刀魚

當令的秋刀魚最美味，現在市場一條只要20塊錢！詹姆士要教媽媽，秋刀魚輕鬆處理法，加上主廚特製的濃郁茄汁，簡單就做出視覺味覺都讓人食指大動的好味道。

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私家撇步出好菜-薑燒虱目魚蓋飯

虱目魚肚油脂豐厚，肉質軟嫩，是台灣人愛吃的美味。詹姆士私家撇步今天要讓虱目魚肚清香四溢 濃香迷人 口感軟嫩剛好 這到底要怎麼做呢

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