私家撇步出好菜-海帶菜飯

一般只有滷醬油的海帶節，只要有詹姆士私家撇步，也能變成香濃味美的菜飯！而且只要15分鐘完成美味喔!

松阪豬1/2塊、 海帶結10個、乾香菇(泡發)3朵、生米2杯、金華火腿2片、青江菜2株

1. 泡發乾香菇對切、香菇水保留備用；青江菜切小丁狀備用；生米洗淨瀝乾備用；松阪豬逆紋切片狀；海帶結切小丁；金華火腿切末備用。
2. 取炒鍋，下金華火腿炒香出油，加入松阪豬炒香，下乾香菇、海帶結炒到香氣釋出後，下生米、1小匙沙拉油炒勻。
3. 承上，下青江菜拌炒後，起鍋倒入砂鍋中鋪平，加入3米杯開水、1米杯的香菇(水量約高出米的2~3cm)，以大火煮至水份收乾。
4. 承上，用筷子戳入飯中做出氣孔，待煮至收汁後，加蓋關火燜15分鐘即可。