用電鍋變大師 – 無錫排骨

餐廳名菜-無錫排骨，特色就在於火候！要燒到肉質軟嫩、入口即化、香氣濃郁，讓人實在是回味無窮阿!沒想到這樣的工夫菜竟然可以用電鍋輕鬆做，媽媽你一定要學起來喔!

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阿基師家常菜 – 高麗菜乾煎蛋

以前阿嬤很常做的高麗菜乾煎蛋，要怎麼做才能把古早味保留，並且和蛋結合呢？

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台灣小吃自己來 – QQ地瓜球

每到夜市裡，總會看見一攤上面有黃澄澄、小顆圓滾滾、香氣撲鼻的小吃，就是地瓜球! 顆顆外酥香、內Q彈，不知不覺就嗑完一大包! 古錐師要教大家，不用特地到夜市，在家就可以簡單做出美味地瓜球喔!

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阿基師家常菜 – 素炒海帶豆皮

市場素食攤位常常會有，看起來是醬色滷得很透的豆皮筍絲海帶，早上可以配稀飯吃的，要怎麼煮呢？

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輕鬆煮尚健康 – 回鍋藕片

秋冬就是蓮藕的季節! 家裡的蓮藕都是煮湯較多，詹姆士要教媽媽炒蓮藕喔! 而且要用回鍋肉的做法，讓蓮藕唰嘴又夠味耶! 到底蓮藕用炒的要怎麼做才會好吃呢? 媽媽錯過可惜囉!

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健康素真澎派 – 素紅糟鰻

吃素的媽媽有福囉! 古錐師要把台灣小吃-紅糟鰻，做成素的耶! 不僅吃的到鰻魚的滑溜口感，還有濃濃的紅糟香氣和海味喔! 到底要怎麼做呢?

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「在地就愛吃這味」傳真活動

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用電鍋變大師 – 麻辣鴨血臭豆腐

香香辣辣，讓人吃了暖呼呼超過癮的麻辣鴨血臭豆腐，吳師傅讓你免炒鍋底免爆香，只要交給電鍋，就能做出那香辣濃郁的好滋味喔!

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輕鬆煮尚健康 – 白帶魚麵線

天氣越冷，風味越棒的白帶魚，詹姆士要用它和麵線煮在一起耶! 而且聽說煮出來的湯頭鮮香濃郁喔! 絕對沒吃過的好味道，媽媽千萬別錯過!

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11/18 – 11/22 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

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「學會用電鍋 輕鬆變大廚」新書回函抽獎

吳師傅抽出了10位幸運讀者
可以獲得摩提 琺瑯鑄鐵節能家電的”Fiona 站立式抗菌飯匙”1支喔!
是哪些讀者可以獲得呢?

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偷吃步做點心 – 桂圓蛋糕

郭士弘師傅，要教媽媽在家做大家都很喜愛的桂圓蛋糕喔。而且讓桂圓蛋糕更好吃的撇步，竟然是從小陪伴我們到大的飲料!!到底是甚麼呢？

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