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2014.04.10

小朋友愛吃的咖哩口味,到底要怎麼做,咖哩的香氣會很濃呢?
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2014.04.9

劉純君
1. 我們常吃到的箭筍,它本身是非常營養的食材喔!箭筍本身低熱量、低脂肪、高纖維。
2. 但要特別提醒,有兩種人要盡量避免食用,一是胃潰瘍的患者,二則是皮膚過敏的人。
3. 胃潰瘍避免食用的原因是因為箭筍纖維很高,吃了太多粗纖維質會刮過胃壁,讓已經胃破洞的地方更痛;皮膚過敏要避免食用的原因是因為箭筍是屬於發芽的產物,從中醫以及民俗療法的角度來看,它就是會發炎的食物,所以應盡量避免。
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2014.04.9

當令的箭筍,不是只能竹筍炒肉絲而已,今天詹姆士要用箭筍來煮酸辣湯喔! 詹姆士說利用箭筍的特有酸味來煮湯,酸辣湯的香氣和風味會更讚喔! 而且還有撇步,讓不好入味的箭筍吸滿酸辣夠味的湯汁! 媽媽一定要學起來喔!
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2014.04.9

古錐師要帶來一道他最拿手的川菜料理─豆魚,簡單的豆芽菜、腐皮,怎麼還是讓人愛上這一味呢?!腐皮酥香、內餡鮮甜,搭配濃香的醬汁一起吃好迷人阿,想要做出這好滋味就要繼續看下去啦!
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2014.04.8

上一次詹姆士的「輕鬆煮尚健康」的撇步活動
好多人參加,但也好多人寫錯答案捏~可惜了就無法參加抽獎囉!
這邊製作單位從傳真和網路,一共抽出了5位答對的觀眾喔!
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2014.04.8

香香辣辣唰嘴又開胃ㄟ餐廳前菜-麻辣鳳爪,吳師傅要教媽媽用電鍋簡單做就軟Q又夠味!包準吃了超過癮又停不下手喔!
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2014.04.8

現在是洋蔥當令的季節! 尤其台灣的洋蔥甜又軟,所以詹姆士要用洋蔥來做蓋飯喔! 而且其中的撇步,能讓洋蔥蓋飯甜味、香氣更倍增! 大口爬飯的美味,千萬不能錯過喔!
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2014.04.7

肉羹到處都吃的到,但蒜香十足滋味超濃郁的蒜味肉羹,這可要到宜蘭吃品嘗的到喔!吳師傅就要媽媽在家做出宜蘭在地的好口味!
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2014.04.7

素的三杯要怎麼炒才會夠香夠味呢?! 最適合做三杯料理的豆腸,到底是什麼撇步,讓我們的三杯豆 腸更外酥內更夠味?!媽媽可要繼續看下去喔!!
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2014.04.4
這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!
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2014.04.4

貢菜不是曬乾後再泡發的嗎 這樣還有營養嗎?
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2014.04.4

看似超普通,裡頭的料簡單的不行的蝦仁羹,沒想到湯頭竟然如此鮮香甘醇,配上飽嘴鮮甜的蝦仁,吳師傅就是要教大家做出這讓人回味無窮的好滋味!
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