健康素真澎派-三杯豆腸

素的三杯要怎麼炒才會夠香夠味呢?! 最適合做三杯料理的豆腸，到底是什麼撇步，讓我們的三杯豆  腸更外酥內更夠味?!媽媽可要繼續看下去喔!!

炸豆腸5條、薑片100g、辣椒片10g、九層塔15g、泡發香菇片60g

醬油3大匙、糖1大匙、胡麻油2大匙、綜合胡椒粒1小匙

1. 豆腸入150度烤箱烤10分鐘，取出切段、綜合胡椒粒拍裂備用。
2. 取炒鍋入油，下薑片煸香，下香菇片、辣椒炒香，加入糖炒融，下醬油、香菇水煮勻，下綜合胡椒粒、豆腸、1大匙胡麻油煮勻，再下九層塔炒勻。
3. 熱一砂鍋，下1大匙黑麻油、九層塔炒香，再放入做法2即可。