阿基師家常菜-咖哩炒麵

小朋友愛吃的咖哩口味，到底要怎麼做，咖哩的香氣會很濃呢？

咖哩粉1大匙、洋蔥75g、紅蘿蔔50g、紅蔥頭10g、黃油麵200g、泡發香菇3朵、五花肉絲75g、蒜頭5g、

醬油1大匙、鹽1小匙

1. 紅蘿蔔切絲、香菇切條、洋蔥切絲備用、蒜頭拍裂切碎、紅蔥頭切片。
2. 煮鍋滾水，下油麵、鹽煮至膨脹，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋入五花肉絲炒出油，下洋蔥絲炒軟，再加入3大匙油、紅蘿蔔絲炒軟，下香菇炒香後，下香菇水、熱水煮至入味，下油麵煮至收汁，下咖哩粉、醬油炒勻備用。
4. 取小鍋入少油，下紅蔥頭炒金黃，關火後加入蒜頭末炒香，最後淋入做法3炒勻即可。