健康小叮嚀-箭筍

劉純君

1. 我們常吃到的箭筍，它本身是非常營養的食材喔！箭筍本身低熱量、低脂肪、高纖維。
2. 但要特別提醒，有兩種人要盡量避免食用，一是胃潰瘍的患者，二則是皮膚過敏的人。
3. 胃潰瘍避免食用的原因是因為箭筍纖維很高，吃了太多粗纖維質會刮過胃壁，讓已經胃破洞的地方更痛；皮膚過敏要避免食用的原因是因為箭筍是屬於發芽的產物，從中醫以及民俗療法的角度來看，它就是會發炎的食物，所以應盡量避免。