灶腳一點通-醃蜆仔

夏天一盤鹹蜆仔配一瓶啤酒最剛好了，但是蜆仔最常遇到殼打不開又不入味了！到底有時麼辦法可以讓蜆仔粒粒肥滿,、殼開、又入味呢？

原來要用「隔水加熱」，因為蜆仔如果直接汆燙，肉容易縮小、甜味流失，所隔水加熱最剛剛好鎖住甜味、蜆肉又軟Q唷!

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幸福料理更快更省-蒜香奶油魚排

一年中最熱的這個節氣，做菜當然要更快!今天吳師傅要用更快的方法，讓媽媽在家做出西餐喔。

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用電鍋變大師 – 芋頭扣肉

天氣熱食慾不振，吳師傅就要教媽媽做這道香氣撲鼻、鹹香夠味的餐廳大菜來征服全家人的胃，簡單用電鍋就可以做出大師級的好口味!

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阿基師尚對味 – XO醬田園時蔬

XO醬跟甚麼最對味呢?竟然是蠔油耶!我們常常拿來炒蘿蔔糕，沒有想到可以加蠔油耶。媽媽要記下這個對味撇步喔。

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輕鬆煮尚健康 – 絲瓜炒雞蛋

當令的澎湖絲瓜，清甜口感偏脆，所以詹姆士說拿來和蛋煮一起最適合囉! 到底看似家常的組合有甚麼驚人的美味捏? 媽媽千萬不要錯過囉!

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阿基師尚對味 – 酸菜炒肚絲

當配菜很好用的酸菜，最怕煮過頭沒味道，但煮不夠又太鹹，所以要加甚麼不但對味，而且還更好吃呢?

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幸福料理更快更省-蒜酥牛丼

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十分鐘煮晚餐-椒麻菜豆

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十分鐘煮晚餐-木耳雞粒

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阿基師尚對味 – 豆瓣川燒鯉魚

辣豆瓣醬加什麼尚對味？

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台灣小吃自己來 – 綠豆粉粿

傳統夏日消暑小吃，黃澄澄軟Q粉粿，煮到軟綿的綠豆，淋上香香回甘的糖水，最後再灑上點碎冰，讓你就算日正當中也會吃到暑意全消，透心涼喔。

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輕鬆煮尚健康 – 百菇義大利麵

吃義大利麵也可以吃健康耶! 詹姆士要讓義大利麵有滿滿的蔬菜，還有清爽卻又夠味的撇步，不膩口更刷嘴! 媽媽趕快學起來，讓全家人呷美味又呷健康喔!

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