幸福料理更快更省-蒜酥牛丼

美國去骨牛小排1盒、蒜片30g、蔥花30g、蛋黃1個、白飯1碗

米酒1大匙、
醬油1大匙、
黑胡椒1小匙

1. 牛小排切小塊備用。
2. 取炒鍋加2大匙沙拉油，下蒜片煸酥，取出蒜酥備用。
3. 同上鍋下牛肉後蓋上鍋蓋，煎至單面香後，開翻面續煎至香，取出牛肉備用。
4. 同鍋餘牛油，再加1大匙作法2的蒜油，放入調味料關火搖晃均勻，即為醬汁備用。
5. 取白飯，放上牛肉，淋上作法4醬汁、淋上蒜油、黑胡椒，中間放蔥花、蛋黃，做法4醬汁淋在牛肉上，最後撒上蒜酥。