健康素真澎派 – 避風塘豆腐

 古錐師不僅要將避風塘料理做成素的，而且還有兩個美味關鍵，要讓素食避風塘不用蒜酥一樣香氣滿滿，美味又澎派! 到底是甚麼美味關鍵呢?

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每週一食材、教你怎麼買─茭白筍

茭白筍又稱美人腿，5月開始進入盛產季節，肉質白嫩又富含水份，加上熱量相當低，是夏天烹煮很好的食材之一，現在正是茭白筍盛產季節，我們該如何從眾多茭白筍中，挑選最好、水分較多的呢？就讓古錐師為我們說明吧。

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阿基師家常菜-竹筍貢丸湯

家常的竹筍貢丸湯，最怕竹筍煮苦，湯頭沒有味道，阿基師的竹筍貢丸湯，不僅湯頭濃郁，筍子還很清甜喔。

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拼面子便當菜 – 爆漿培根卷

油膩膩的培根卷當便當菜，太鹹不健康、蒸過也不好吃。所以吳師傅特別設計清爽版，帶便當不但香氣更足，而且油膩感減半，讓吃便當的人更開心更有面子喔。

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『阿基師家常菜』第二波傳真活動開始囉~

各位喜愛阿基師的朋友們注意囉~

阿基師最新書籍「阿基師家常菜的偷吃步」已經出版了，美食鳳味先前也舉辦了「我愛阿基師家常菜」的傳真活動，由於第一波傳真很熱情，為了回饋觀眾，我們特地舉辦第二波的傳真送好書活動，大家趕快一起來參與，不僅有機會拿到阿基師最新的食譜書，還有機會現場吃到阿基師親手煮的好料喔~

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輕鬆煮尚健康-黃金海鮮炒麵

今天，詹姆士的海鮮炒麵很厲害喔！不僅整盤像黃金一樣，還能吃到滿滿的健康，吃了美味還能讓心情好唷！

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拼面子便當菜-醬燒豆干

只用豆干帶便當，真的會好吃又有面子嗎？吳師傅就要讓豆干變得很大辦，帶便當很有面子喔。

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輕鬆煮尚健康-詹姆士滷味

詹姆士要敎媽媽在家裡簡單做出滷味唷！不用像外面賣的那樣費工又費時，就能品嘗到很好吃的滷味，真的是學到賺到喔！

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健康素真澎派-真唰嘴四季豆

葷的素的都很常吃的四季豆，古錐師要帶來四季豆的新吃法，要把普通的四季豆變的很細緻又高雅喔! 有兩個將涼拌四季豆變澎派的關鍵，到底是甚麼呢?

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阿基師家常菜-紅燒鱈魚

家常的紅燒鱈魚，鱈魚到底要如何煎才會好吃，紅燒該如何燒才對，今天鱈魚煎出來保證嫩度十足，還有阿基師的紅燒黃金比例！

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炒菜愛注意-香辣劍筍

媽媽常料理的劍筍，古錐師要帶來四川農家的吃法喔! 不僅要讓劍筍很入味，而且還有撇步，讓劍筍香氣濃郁又滑口! 意想不到的組合，讓劍筍好吃到不行!

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阿基師家常菜-菜頭粿湯

使人懷念的菜頭粿湯，最怕湯沒菜頭粿甜味，粿一煮就碎了，阿基師今天的湯，不僅讓湯頭滿滿甜味，還要讓菜頭粿很飽嘴。

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