拼面子便當菜-醬燒豆干

只用豆干帶便當，真的會好吃又有面子嗎？吳師傅就要讓豆干變得很大辦，帶便當很有面子喔。

食材：
豆干10片、陳年豆腐乳2塊、蒜末5g、蔥段10g、蔥綠末5g、雞皮1片、洋蔥丁20g、辣椒片5g
調味料1：
糖1茶匙、醬油1大匙、米酒1大匙
做法：
1. 豆干單面劃格子刀紋；雞皮切小塊備用。
2. 取炒鍋加雞皮、豆干，煎至豆干金黃，再下蒜末、蔥段、洋蔥丁炒香，下辣椒片炒香後。
3. 取水晶碗，下豆腐乳、米酒、糖、醬油拌勻後，倒入做法2加蓋煮3分鐘至收汁。
4. 起鍋灑上辣椒片，再放上香油、蔥綠即可。