詹姆士59元出好菜-開心拉麵

詹姆士特別將豆漿、味噌做成拉麵湯底，
其中的黃豆營養素，讓女孩們生理期也開心舒適喔！

所需材料：
拉麵1把、辣豆腐乳2塊、味噌2大匙、無糖豆漿1碗、雞湯1碗、白芝麻1小碗、
醬油適量、香油適量、蔥末1小碗、豆芽菜1碗、黑木耳絲1/2碗
做法：
1.取一小湯鍋，下雞湯、水，開火加熱，架上濾網，
  將味噌、豆腐乳分別磨入湯底中，再下豆漿、黑木耳絲煮滾，加醬油調味，備用。
2.取另一鍋滾水，加鹽，下拉麵煮熟，撈出，加到作法1中，
  再加入蔥末、白芝麻、香油即可。

詹姆士59元出好菜-甜辣雞肝

所需材料：
雞肝180g、雞胗180g、醬油1大匙、 砂糖2大匙、味醂0.5大匙、薑絲1片、辣豆瓣醬1小匙、白芝麻適量
做法：
1.將雞肝、雞胗切成1口大小，備用。
2.取深炒鍋，少油下雞胗炒至變色後，加雞肝、入醬油、味醂、
  砂糖、薑絲、豆瓣醬炒至收汁，最後灑上芝麻即可。

炒菜愛注意-好彩頭牛肉絲

考生除了要健腦，體力充沛很重要。
白蘿蔔加上牛肉的雙活力組合，
幫考生補足體力，吃了再上！

所需材料：
牛肉300g、白蘿蔔300g、辣椒3支、蒜苗1支、芹菜3支
調味料：
醬油1小匙、鹽0.5小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油、米酒1大匙
醃料：
醬油1大匙、蛋1顆、玉米粉1大匙
做法：
1.辣椒切絲、芹菜切段、蒜苗對剖切段，白蘿蔔去皮切絲備用。
2.牛肉切細絲，加入醬油、蛋拌勻至完全吸收後，加入玉米粉拌勻備用。
3.取一鍋加3大匙油，下做法2炒至全熟，撈起備用。
4.同鍋餘油，下白蘿蔔絲炒軟，再下辣椒絲、芹菜段、蒜苗段爆香，
  加醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、水調味，再下牛肉拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5.起鍋前，淋上香油即可。

炒菜愛注意-芝麻香豆腐

夏天到了沒食慾嗎？簡單的煎燒豆腐，加上微辣的調味，
幫你排汗除悶、食慾大開。

所需材料：
板豆腐4塊、蔥末2大匙、蒜末1大匙、炒香白芝麻3大匙
調味料：
辣椒粉1大匙、糖1/2匙、香油1大匙、醬油膏2大匙、白醋1/4匙、紅油1大匙
做法：
1.豆腐切成3公分正方形、1.5公分厚片，備用。
2.取一鍋加油，下做法１煎至金黃酥香撈起備用。
3.同鍋餘油，爆香蔥末、蒜末，再加入醬油高、水、辣椒粉、紅油、白芝麻燒煮均勻，
  下豆腐煨煮２分鐘，起鍋前，下香油、白醋燒煮均勻，撒上白芝麻、香菜即可。

電鍋出好菜-吳記炒粄條

夏天中午沒食慾，但是又會想吃點東西的時候，這道料理做適合囉！

所需材料：
粄條500g、韭菜50g、豆芽菜50g、豆干2片、甜不辣1片、蔥花10g、蒜末5g、香油2茶匙
調味料：
烏醋1茶匙
作法：
1.豆干、甜不辣切細條，韭菜切段，備用。
2.粄條切條，放入蒸盤，加香油拌勻，入電鍋蒸10分鐘，備用。
3.取深炒鍋，加油熱鍋，下蛋液炒至酥香，再下蒜末、蔥花、臘肉絲炒香，
  接著下作法1豆干、甜不辣、豆芽菜、水炒勻，再加作法2炒勻，
  加胡椒粉調味，再下作法1韭菜略炒，起鍋淋烏醋、香油即可。

電鍋出好菜-吳記米苔目

清爽滑溜的米苔目，不僅好消化又能補充體力，
夏天吃清涼又消暑，絕對讓孩子活力滿滿！

所需材料：
米苔目1斤、南瓜200g、肉醬罐半罐、蒜酥10g、高湯1碗、香菜、香油
調味料：
醬油2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.南瓜帶皮，去籽切塊，備用。
2.取水晶碗，下肉醬、蒜酥、高湯、調味料拌勻，再下米苔目拌開，備用。
3.取內鍋，加入作法1、作法2，入電鍋煮20分鐘後，盛盤淋入香油拌勻，放上香菜即可。

炒菜愛注意-鱔魚意麵

夏天的中午，熱的吃不下飯嗎？
古錐師的家鄉味-鱔魚意麵，酸酸甜甜的口味，
讓熱的沒胃口的您，都能夠吃下好幾碗。

所需材料：
油炸意麵2個、鱔魚200g、洋蔥1/2顆、高麗菜50g、辣椒片1支、蔥段1支、蒜末5粒
太白粉水
調味料：
烏醋3大匙、醬油1大匙、冰糖2大匙、糖1小匙
作法：
1.鱔魚切片備用。
2.熱一鍋滾水，下油炸意麵汆燙，撈起瀝乾、放入盤中備用。
3.取一鍋加油，下洋蔥絲炒軟，再下蔥段、蒜末、辣椒片爆香後，下鱔魚炒到變色，再下高麗菜片炒軟，
　加水(淹過食材)、糖、冰糖、醬油煮滾，再下烏醋調味，以太白粉水勾芡，即可淋入成品盤。

炒菜愛注意-香噴噴炒冬粉

夏天中午不想吃飯，來個香得不得了的炒冬粉吧。
菜脯香加上豆干香，就算熱到吃不下，
聞到香氣也吃上好幾碗。

所需材料：
寬冬粉、銀芽100g、韭菜5根、菜脯50g、蝦米1大匙、蛋液2顆、豆干5個
調味料：
米酒1大匙、胡椒粉1小匙、醬油2大匙、香油1大匙
做法：
1.蝦米泡水、韭菜切長段、豆干切小粒，冬粉用冷水泡軟，備用。
2.取一鍋加油，下菜脯、蝦米爆香，再下豆干炒到表面金黃，再下韭菜、銀芽炒軟，
  倒入蛋液翻炒至蛋熟成塊，加1杯水、調味料、冬粉翻炒約3分鐘至收汁，即可盛盤。

電鍋出好菜-蔬菜螺絲麵

天氣變熱了，電鍋男幫孩子帶健康果汁，
再用營養滿分的果渣，做小朋友最愛吃的螺絲麵便當喔！

所需材料：
螺絲麵半包、牛蕃茄、絞肉、蒜末10g、巴西末10g、水煮蛋1粒、蜂蜜1.5茶匙、冰塊
、蕃茄醬2大匙高湯1碗、起司粉1茶匙
蔬菜汁：
紅蘿蔔片半條、鳳梨肉片1條、蘋果片1粒
調味料：
糖1小匙、米酒
做法：
1.取一鍋滾水，下雞蛋煮熟成水煮蛋，撈出去殼，將蛋黃攪碎，蛋白切丁備用。
2.牛蕃茄切丁，備用。
3.取榨汁機，放入紅蘿蔔、鳳梨、蘋果打汁，拌入蜂蜜，再加冰塊，即可飲用。(果渣留下，備用)
4.取深炒鍋下絞肉炒出油，下蒜末爆香，下作法2炒香，再下蕃茄醬、高湯炒勻，
  放入作法3果渣炒勻，加入調味料拌勻，倒入內鍋中，入電鍋煮15分鐘後，
  起鍋淋到螺絲麵上，灑上巴西里、作法1、起司粉即可。

59元出好菜-白玉捲飯

便宜又凍餓的豆皮，加上高纖的高麗菜乾，
讓你吃飽飽活力好喔！

所需材料：
生豆皮3塊、高麗菜50g、蛋1顆、蝦米1大匙、蔥花、蒜末、薑末、白飯
調味料：
魚露1大匙、香油、米漿芡1匙
做法：
1.高麗菜乾泡軟，擠乾水分切碎，白飯預熱備用。
2.生豆皮攤開後，下熱水稍微汆燙撈起備用。
3.取一鍋熱油，下高麗菜乾炒香，淋上香油、再下蝦米爆香，加入蒜末、薑末、泡高麗菜乾的水一同炒勻，
  以米漿勾芡，再加入胡椒粉、鹽調味備用。
4.取一豆皮，包入做法3捲成筒狀，放在白飯上，入鍋蒸3分鐘。
5.另一鍋加油，爆香蒜末、薑末，加入泡高麗菜乾的水、剩餘的作法3煮滾，下魚露調味、
  再以米漿勾芡，淋上蛋汁關火，撒蔥花、淋上做法4即可。

電鍋出好菜-大樹便當

電鍋男特別為正在成長的小朋友，設計高鈣的便當，
讓孩子吃了像大樹一樣高喔！

所需材料：
白飯1碗、貢丸2顆雞蛋2顆、起司絲50g
調味料：蕃茄醬2茶匙
做法：
1.貢丸切小丁，豌豆莢切碎丁備用。
2.取深炒鍋，加油熱鍋，下作法1炒香，加入白飯、蕃茄醬炒勻，放入便當盒中，
  鋪上起司絲，打入兩顆雞蛋，入電鍋蒸15分鐘即可。

阿基師59元出好菜-銀蘿血糕魚湯

有蘿蔔也有魚的清甜好湯，加入飽足的豬血糕，
讓你吃到美味也吃得飽飽飽喔！

所需材料：
白蘿蔔半條、鯛魚1片、豬血糕1塊、大黃瓜1/3條、薑片
調味料：
白胡椒粒1大匙、魚露1大匙、香油1/2大匙、米酒3大匙
做法：
1.白蘿蔔去皮切絲、大黃瓜切細絲，鯛魚片去刺、去紅肉組織，切大塊備用。
2.取一鍋加1大匙沙拉油，下鯛魚片煎至兩面酥香，再下白胡椒粒、薑片爆香，下豬血糕塊炒軟後，再下米酒嗆香，加入熱水、大黃瓜絲、白蘿蔔絲，蓋鍋蓋，以小火煮約15分鐘，加入魚露調味。
3.將香油放入碗底，把做法2倒入碗中即可。