2010.03.24
便條紙出好菜-福州雙魷
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2010.03.16
阿基師59元出好菜-碧綠白玉
所需材料：
白蘿蔔1條、蛋豆腐半盒、熟鹹蛋黃1粒、青江菜心6根、八角1粒
調味料：
鹽1/4匙、鰹魚粉1匙、米酒1大匙
做法：
1.白蘿蔔用模具壓成，直徑5公分、厚1.5公分的環狀備用。
2.取一盤，加入做法1、八角、調味料、水(淹過白蘿蔔)，入電鍋煮2小時備用。
3.熟鹹蛋黃用濾網過篩，蛋豆腐切小丁，備用。
4.熱一鍋滾水，加鹽、沙拉油，下青江菜汆燙，撈起排入成品盤，再放入
做法2、放上豆腐丁、鹹蛋黃即可。
2010.03.16
詹姆士59元出好菜-昆布豆腐
所需材料：
板豆腐1塊、昆布絲30g、柴魚片5g、七味粉適量
調味料：
米酒2大匙、味醂0.5大匙、醬油2大匙、柴魚湯100cc、糖適量
作法：
1.板豆腐切成塊狀，約一口大小，昆布絲切成細末狀。
2.取一鍋，加油熱鍋後，下做法1煎到兩面金黃後，加入昆布末、柴魚湯、
醬油、米酒、味醂、糖拌煮均勻到收汁(約5分鐘)，最後加上柴魚片、七味
粉即可。
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