炒菜愛注意-韭菜炸水餃

所需材料：

水餃皮20張

餡料：

韭菜150g、花枝漿300g、花枝100g、蔥末30g、薑末20g、雞蛋1顆、太白粉1大匙

調味料：

米酒1大匙、醬油2茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1/2大匙

沾醬料：

白醋4大匙、辣椒末1根、糖1大匙

做法：

1.韭菜洗淨後，切成細末狀；花枝切成小粒狀備用。

2.取一水晶碗，下餡料、調味料，攪拌均勻備用。

3.取１張水餃皮，放入作法２，在餃子皮邊緣抹上水，對折成半圓型，將接口封起，成餃狀，備用。

4.起一油鍋，油溫約160度，下做法3轉小火，油炸約3~5分鐘，轉大火，至餃子金黃香酥，撈出瀝乾即可。

5.取一水晶碗，下沾醬料拌勻，即可搭配著餃子一起食用喔！