炒菜愛注意-竹輪鰻魚飯

所需材料：
大竹輪1根、白芝麻少許、七味粉少許
調味料1：
醬油1大匙、味醂1大匙、米酒1大匙、蜂蜜1大匙
調味料2：
米酒2大匙、醬油1大匙
做法：
1.將竹輪切開成片狀，再切4等分，在竹輪內面花上直纹刀備用。
2.取一水晶碗，下調味料1拌勻，再下做法1略醃備用。
3.起一平底鍋入油，下做法2的竹輪，內面朝下，取盤子壓在竹輪上方，將竹輪煎成金黃色後，翻面，下做法2的醬汁、調味料2，蓋上鍋蓋，燒煮約
2 分鐘至入味。
4.將做法3盛於白飯上，撒上七味粉、白芝麻即可。