健康素真澎派-涼拌蓮藕

家常的涼拌蓮藕，今天古錐師要做成開胃又唰嘴的新滋味! 但是蓮藕做成涼拌要好吃，其中的撇步可不少呢! 到底怎麼做，涼拌蓮藕才會夠味又澎派呢?

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健康素真澎派-素油飯

吃素的媽媽總會擔心油飯做成素的，會不夠香、不夠味，所以今天古錐師精心設計的撇步，要讓素的油飯香氣十足、口感又很豐富喔!!

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輕鬆煮尚健康-韭黃炒豆干

大受好評的詹家菜又來囉！今天詹姆士竟然要把韭黃跟豆干炒再一起耶！詹姆士家的美味吃法，媽媽你一定要學起來喔！

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每週一食材、教你怎麼買─大頭菜

天氣開始轉變，氣溫漸漸升高，各式各樣的涼拌菜也開始出爐，而涼拌菜中的常客－「大頭菜」；它不僅高纖低熱量，所含的水份又很多，很適合當消暑開胃的涼拌菜，到底如何才能挑選到清脆鮮甜的大頭菜呢？就讓郭主義師傅來告訴大家吧。

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傳真學撇步上課花絮照片~

傳真撇步上課趣，已經順利結束了，感謝大家的踴躍參與，希望所有參與學員都玩得開心，目前還有傳真活動喔，趕快傳真過來跟阿基師學撇步~以下有活動的花絮照片

◎參加的學員都超認真的~

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輕鬆煮尚健康-農家地瓜

今天詹姆士要敎媽媽這道農家地瓜，可是他愛釋不手的料理喔！到底農家是怎麼把地瓜變好吃的呢?!我們趕快來看看吧！

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拼面子便當菜-茄汁魚

今天要教媽媽用市場都買得到的魚，做成配飯一級棒的便當菜喔。

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阿基師家常菜-金針赤肉湯

不管是家裡餐桌，或是路邊麵攤上，都很常見的這道湯品，到底怎樣煮，肉才會又嫩又夠味呢？

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拼面子便當菜-頂級焗大蝦

今天的便當菜，要做一道看起來很澎派，做起來很簡單的焗大蝦喔。其中的撇步很簡單就可以讓便當很有面子喔。

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阿基師家常菜-茄汁豆包

酸酸甜甜的茄汁豆包，最怕醬汁太酸或太甜，到底該如何調出好吃的醬汁，今天阿基師茄汁的做法不僅簡單，還要教媽媽好吃的茄汁醬比例喔。

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健康素真澎派-素菜大阪燒

今天古錐師要帶來，簡單做就能很澎派的素食大阪燒! 不僅有豐富滿滿的餡料、外酥內軟的口感，還有美味的特殊醬汁!古錐師特製的素食大阪燒，吃素的大家千萬別錯過喔!

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阿基師新書5月10號已經上市囉~

阿基師最新食譜書「阿基師家常菜的偷吃步」已經出版囉~

就在5月10號已經全台正式上市

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