阿基師家常菜-茄汁豆包

酸酸甜甜的茄汁豆包，最怕醬汁太酸或太甜，到底該如何調出好吃的醬汁，今天阿基師茄汁的做法不僅簡單，還要教媽媽好吃的茄汁醬比例喔。

食材：
鮮豆包4片、牛番茄1粒、薑末1匙
調味料：
高湯4大匙、番茄醬2大匙、糖1大匙、白醋1大匙、少許醬油、少許香油
做法：
1. 番茄1開8舟狀備用。
2. 將豆包抹上香油，下深平底鍋煎酥香金黃後，取出1開4切片狀。
3. 同上鍋下作法1蕃茄、高湯、番茄醬、糖拌勻，下做法2豆包煮勻，起鍋前下薑末、白醋、少許醬油、香油拌勻後即可。