十二月, 2015月的文章

2015.12.23

冬天吃燒燒-粿仔湯

粿仔湯(基)

天氣變冷囉，這時煮一大鍋熱呼呼的麵食當午晚餐最棒啦！有菜有肉有澱粉，讓全家吃完肚子暖暖不怕冷，媽媽也輕鬆喔。
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2015.12.23

幸福料理更快更省-香炒嫩肥牛

香炒嫩肥牛

冬至：

故名思義就是真正進入冬天囉，這時白天也是一年之中最短的，今天就讓師傅教大家用家常美味料理來過冬吧。

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2015.12.22

私家撇步出好菜-大頭菜盒子

大頭菜盒子

一定成功麵點煎熟就超好吃! 繼續閱讀 »

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2015.12.22

銅板出好菜-香煎烏魚煲

香煎烏魚煲

一年一次的烏魚又來囉，市場買不貴又好吃呢。吳師傅要教媽媽用半尾的烏魚，做出當令便宜又好吃的料理喔！繼續閱讀 »

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2015.12.21

冬天吃燒燒-石頭火鍋

石頭火鍋

天氣冷就是要吃一鍋熱熱的啊，今天特別準備三道讓人懷念的傳統台灣味，要讓大家吃到飽飽全身暖暖喔！

炒料：洋蔥絲100G、蒜頭末20G、五花肉300G、胡麻油2大匙
大骨湯：豬骨900G、洋蔥半顆、紅白蘿蔔各100G、芹菜80G、馬鈴薯1粒、蘋果1粒、水
調味料
醬汁：柴魚高湯1000CC、薄鹽醬油60CC、昆布1條、白醋10CC、鹽1小匙
”做法” 1.備一滾水鍋，下豬骨燙過後撈出洗淨備用。
2.取一內鍋，下作法1、大骨湯料並加水至淹過食材，近電鍋蒸煮約1小時即為湯底備用。
3.備一湯鍋，放入柴魚高湯、薄鹽醬油、昆布煮約10分鐘後，再加入白醋即為醬汁備用。
4.熱炒鍋，下胡麻油、洋蔥、蒜末、五花肉炒香後，再加入作法3醬汁100cc炒香後加入高湯煮滾，再加入適當火鍋配料，煮熟即可食用。