私家撇步出好菜-大頭菜盒子

一定成功麵點 煎熟就超好吃!

水餃皮5片、大頭菜0.5顆、 辣椒1根、 香菜1株、 麵粉水適量

鹽1.5小匙、糖1小匙、香油1小匙、 白胡椒1小匙

1. 大頭菜用刨皮器刨成片後切絲備用。
2. 取塑膠袋加入做法1，再下 鹽、糖、 辣椒末、香菜末包緊用水晶碗壓著醃漬至出水，再加 香油、 白胡椒拌勻後，擠掉多餘水分。
3. 取水餃皮用瓶子桿薄後，包入醃漬好的大頭菜，用麵粉水封口成餃子狀備用。
4. 取平底鍋加油預熱，放入做法3，蓋鍋蓋煎熟即可。

1.首先這個大頭菜要變得像蘿蔔絲餅裡面的內餡感覺，要切得很細口感脆脆就很棒。不過這樣考驗到媽媽的刀工，就不簡單啦。所以詹姆士替媽媽想好了，只要一個刨皮器，就可以輕鬆做到很細很細的絲狀。

2.再來這個每次做麵點類，媽媽最頭痛的外皮，今天詹姆士也幫媽媽想好了，只要隨手都能買到的水餃皮，就可以輕鬆做到喔!