冬天吃燒燒-石頭火鍋

天氣冷就是要吃一鍋熱熱的啊，今天特別準備三道讓人懷念的傳統台灣味，要讓大家吃到飽飽全身暖暖喔！

炒料：洋蔥絲100G、蒜頭末20G、五花肉300G、胡麻油2大匙
大骨湯：豬骨900G、洋蔥半顆、紅白蘿蔔各100G、芹菜80G、馬鈴薯1粒、蘋果1粒、水

醬汁：柴魚高湯1000CC、薄鹽醬油60CC、昆布1條、白醋10CC、鹽1小匙
1.備一滾水鍋，下豬骨燙過後撈出洗淨備用。
2.取一內鍋，下作法1、大骨湯料並加水至淹過食材，近電鍋蒸煮約1小時即為湯底備用。
3.備一湯鍋，放入柴魚高湯、薄鹽醬油、昆布煮約10分鐘後，再加入白醋即為醬汁備用。
4.熱炒鍋，下胡麻油、洋蔥、蒜末、五花肉炒香後，再加入作法3醬汁100cc炒香後加入高湯煮滾，再加入適當火鍋配料，煮熟即可食用。