2010.03.10
炒菜愛注意-七草粥
年後要吃什麼?!!來學學日本人的美味七草粥！
|
| Comments Off | 相關新聞，由SET發表 瀏覽: |
所需材料：
吐司麵包丁(1cm)2片、洋菇、鴻禧菇、杏鮑菇各75g、無鹽奶油1大匙、蒜末1匙、九層塔葉末1大匙
調味料：
鹽1/2匙、黑胡椒粒1匙、醬油少許
做法：
1.取一鍋，下麵包丁乾烘炒至酥，撈起備用。
2.洋菇切片、柳松菇對切、杏鮑菇滾刀切長條備用。
3.取一鍋加少許油，下杏鮑菇、洋菇炒香，再下柳松菇、鹽炒軟後，加黑胡椒、蒜末、九層塔末炒勻，下無鹽奶油炒至融化，加入醬油、做法1拌勻，即可盛盤。
所需材料：
芋頭1顆、烤鴨半隻、蔥段3支、薑片20g
調味料：
鹽1茶匙、米酒2大匙、醬油1大匙、胡椒粉1茶匙
作法：
1.烤鴨切成塊狀；芋頭削皮，切成約3公分的塊狀備用。
2.起鍋入少許油，下烤鴨煸炒約5分鐘，炒出香味、出油後，下芋頭塊炒約5分鐘至金黃色，續下薑片、蔥段爆香，下醬油、鹽、米酒、胡椒粉炒勻，加水（約至鍋料的８分滿）拌炒均勻，用中火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可。
| Comments Off | 相關新聞，由SET發表 瀏覽: |
所需材料：
蒜味花生2大匙、金針菇30g、菠菜葉50g、大陸妹100g、蒜末、薑末各1大匙、洋蔥30g
調味料：
香油1大匙、冬菜末1茶匙、開陽末1茶匙
做法：
1.洋蔥切細絲，浸泡在清水裡，洗淨滴乾備用。
2.蒜味花生拍碎、菠菜摘嫩葉摘小片，泡冰水、大陸妹摘小片狀、金針菇切1公分小段撥散，加入鹽、水抓洗瀝乾備用。
3.取一水晶碗，下作法1、2、調味料、蒜末、薑末拌勻，盛盤，撒上蒜味花生即可。
所需材料：
花枝200克、筍片20克、紅蘿蔔20克、黑木耳片20克、蔥段5克、蒜末5克、薑末5克、辣椒片5克、白木耳泥1杯、高湯1杯
調味料1：
白醋1大匙、烏醋2大匙、香油2茶匙
調味料2：
米酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1小匙、糖2茶匙
媽媽準備步驟：
1.花枝切花刀後切片備用。
2.熱一鍋滾水，下筍片、紅蘿蔔片、黑木耳片、花枝汆燙，撈起泡冰水，取出瀝乾放入保鮮盒。
3.取一平底鍋加油，下蔥段、蒜末、薑末、辣椒片備用。
4.取一保鮮盒，加入調味料2、高湯拌勻，再下白木耳泥拌勻，加入做法3拌勻即可。
5.將白醋、烏醋、香油放入保鮮盒。
6.電鍋加半杯水，準備內鍋蓋、內鍋備用。
便條紙內容：
(1號盒：花枝、蔬菜) 把料倒到鍋子裡。
(2號盒：湯汁)把湯汁倒到鍋子裡，蓋小蓋子，再蓋大蓋子，插電，按按鈕。
(3號盒：拌勻的調味料) 等電鍋跳起來，倒進去拌一拌，就可以囉
