炒菜愛注意-芋頭燒鴨

年節過後，古錐師要讓大家清腸胃也要吃美味唷！
用烤鴨來料理，香氣跟口感更是讚耶，
再加上芋頭的鮮甜滋味及膳食纖維，讓這道料理更是加分唷！

所需材料：
芋頭1顆、烤鴨半隻、蔥段3支、薑片20g
調味料：
鹽1茶匙、米酒2大匙、醬油1大匙、胡椒粉1茶匙
作法：
1.烤鴨切成塊狀；芋頭削皮，切成約3公分的塊狀備用。
2.起鍋入少許油，下烤鴨煸炒約5分鐘，炒出香味、出油後，下芋頭塊炒約5分鐘至金黃色，續下薑片、蔥段爆香，下醬油、鹽、米酒、胡椒粉炒勻，加水（約至鍋料的８分滿）拌炒均勻，用中火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘即可。