台灣小吃自己來-鴨肉飯

到北港、台南一定要吃的鴨肉飯，鴨肉軟嫩不柴，白飯吸了滿滿的油香、肉汁，吃完一碗還想再來一碗!!古錐師說這香氣可不簡單，到底要怎麼做出香氣濃厚的鴨肉飯呢?!繼續看下去就知道啦!!

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阿基師家常菜-豆芽菜炒韭菜

家常的料理，兩種食材一起炒，通常都會炒到太過於軟爛。但是要怎麼保持脆口，還有兩者的清甜味呢？

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輕鬆煮尚健康-擔擔豬肉鍋

最近日夜溫差大，到了晚上一定要吃點鍋物來暖暖身，詹姆士就要帶來日本的豬肉鍋喔! 而且這豬肉鍋的湯底可是美味的關鍵， 香氣濃厚、微辣又鹹香的湯底，絕對吃了好滿足!

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健康素真澎派-炸高麗菜丸

好多媽媽點菜的炸高麗菜丸，高麗菜甜還有麵香，可是是許多人小時候的回憶。古錐師就要重現這道古早味的素料理喔!!

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3/24 – 3/28 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

健康素真澎派-素炒螺肉

去熱炒店一定要點的炒螺肉，素食竟然也可以做出這一味?!!那濃濃香氣和口感Q彈的螺肉!讓人著迷!沒有了蔥蒜的熱炒料理，又要怎麼炒出濃濃的鍋氣呢?!繼續看下去就知道啦!!

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偷吃步做點心-蔓越莓幕斯

酸酸甜甜的幕斯，外面買不便宜，不過在家做卻是很容意喔。而且郭師傅還有吃了不會膩，香濃加倍的撇步耶!

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用電鍋變大師-白酒奶油燉雞

香氣迷人、醬汁濃郁到不行的高級法式料理-白酒奶油燉雞，吳師傅竟然可以用電鍋輕鬆做耶!吳師傅特別設計一學就上手的超簡易做法，讓全家人不用上餐館，就能享用頂級法式料理唷!

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阿基師家常菜-菜心排骨湯

當令的菜心，最常拿來煮湯了。家裡都是菜心切塊，和排骨一起熬煮。這樣煮出來，味道對嗎？

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用電鍋變大師-雙冬扒雞翅

這道經典的上海名菜，最難的地方就是火侯的控制！要燒到冬菇香濃又Q彈，冬筍香甜又脆口，雞翅一入口滿滿的膠質鹹香又夠味，吳師傅教媽媽不用顧爐火不怕燒不好，用電鍋就能輕鬆端上桌!

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健康小叮嚀-地瓜

為什麼吃地瓜會放屁?

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台灣小吃自己來-炸地瓜籤

小時候的幸福滋味，就是這個酥脆香甜的炸地瓜籤啦!!這個平民美食，讓古錐師也很懷念的好滋味!就要教媽媽做出這個古早好味道喔!錯過可惜啦!

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