3/24 – 3/28 食譜預告

03/24
＊炸高麗菜丸
食材：
高麗菜250g、紅蘿蔔絲50g、芹菜末30g、素冬菜末15g、高麗菜乾50g
調味料：
鹽、糖、胡椒粉
麵糊料:
中筋麵粉2大匙、地瓜粉1大匙、雞蛋2顆、沙拉油1大匙

＊擔擔豬肉鍋
食材：
豬五花薄片10片、凍豆腐2塊、綠豆芽100g、白蘿蔔1根、蔥1根、去皮熟花生5大匙、蒜頭2顆、冬菜2大匙、薑末1/2大匙、乾辣椒2大匙、花椒粒1小匙、白芝麻1大匙、雞高湯600cc
調味料:
醬油5大匙、香油1大匙、糖2小匙、辣油2大匙

03/25
＊豆芽菜炒韭菜
食材：
韭菜100g、綠豆芽200g、辣椒10g、蔥段10g、蒜10g、蝦皮2g、五花肉絲100g
調味料：
鹽1小匙、米酒1大匙、糖1/2小匙

＊鴨肉飯
食材：
鴨半隻、蔥2支、薑30g、鴨油150g、紅蔥頭末50g、白飯2碗、八角1粒、醃黃瓜
調味料：
鹽、胡椒粉

＊健康小叮嚀  豆芽菜
便宜的豆芽菜，營養也很豐富嗎？

03/26
＊牛排蓋飯
食材：
沙朗牛排1塊、無鹽奶油1塊、蒜泥1/2大匙、白飯1碗
調味料:
醬油3大匙、味醂2大匙、鹽、胡椒粉

＊蟹絲繡球
食材：
蟳味棒300g、花枝漿300g、草蝦仁100g、芹菜末30g、薑末10g、香油1大匙、雞高湯200cc、綠花椰菜8朵、蓮藕粉2大匙
調味料1 :
米酒1大匙、鹽1/2小匙、糖1茶匙、白胡椒粉1小匙
調味料2 :
米酒1大匙、鹽1茶匙

＊健康小叮嚀 牛肉
煎好的牛排會流出紅紅的血水，吃了沒關係嗎!?

03/27
＊番茄蘑菇炒麵
食材：
蘑菇片80g、牛番茄200g、薑末20g、油麵400g、九層塔5g、起司絲75g、豆乾3塊
調味料：
番茄醬1大匙、醬油膏1大匙、糖、香油2小匙、黃豆芽高湯200cc

＊義式燉牛尾
食材：
去皮牛尾900g、珍珠洋蔥200g、紅蘿蔔200g、西芹200g、牛番茄2顆、紅酒2米杯、奧立岡葉4g、月桂葉2片、巴西里10g
調味料：
番茄醬2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1小匙

＊健康小叮嚀 番茄
有一句話：「番茄紅了，醫生的臉就綠了!」這是真的嗎?!

03/28
＊雙色蒸蛋
食材：
雞蛋3顆、牛奶75g、豆包半片、香菇粒50g、芹菜末30g
調味料：
鹽、海苔醬1大匙

＊紅蘿蔔炒牛肉
食材：
紅蘿蔔絲100g、牛肉200g、韭黃75g、洋蔥50g、蔥1大匙、薑1大匙、蒜1大匙、雞蛋1/3顆、玉米粉1大匙、高湯50cc
調味料：
蠔油1大匙、醬油1小匙、米酒1小匙、胡椒粉2小匙