【小編搜查隊】古錐師的青菜一點訣

大家覺得炒青菜簡單嗎
如果答案是簡單
那就大錯特錯囉

那炒青菜到底有什麼訣竅
讓古錐師─郭主義師傅來告訴大家

原來有這麼多菜可以炒
而且每種青菜的炒法都不一樣

青菜有現買現炒最美味
但有的青菜也可以放久一點喔

有些小撇步 只有這本書才有 繼續閱讀 »

輕鬆煮尚健康-麻婆臭豆腐

詹姆士這道麻婆臭豆腐很特別！臭豆腐免油炸但依舊吃的到香酥的口感，搭配上香辣夠味的麻婆醬，滋味可是一級棒唷！

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炒菜愛注意-炒芥菜

吃起來帶有苦味的芥菜，今天古錐師只要用3個撇步，就能讓芥菜不但不會苦，而且還會越吃越回甘!

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炒菜愛注意-香辣鮮蝦

今天古錐師不僅要把蝦子炒到又香又辣，竟然還有撇步，可以讓蝦子彈牙又入味! 濃郁的香氣，讓人忍不住流口水！

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輕鬆煮尚健康-薑絲雞肝

媽媽在家都不太會料理雞肝，總覺得有腥味又不知道該怎麼料理，不過詹姆士今天有兩個小撇步，讓雞肝沒腥味又很美味！

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輕鬆煮尚健康-蒜燒魚下巴

冷凍的魚下巴，除了烤以外，還能怎麼料理呢?!詹姆士要教媽媽們，用蒜燒的方式料理，讓魚下巴的滋味好到沒話說唷！

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電鍋男出好菜-臘腸菜卷

電鍋男要教大家輕鬆做菜捲囉。一般的菜捲，都還要燙過高麗菜葉，不過，電鍋男有小撇步，讓你很簡單、不麻煩，就可以做這道餐廳料理喔。

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阿基師家常菜-炒粿仔條

粿仔條常常煮不開、不入味，或是煮出來一盤油膩膩的，到底如何煮粿仔條才會好吃，當中撇步可是相當簡單喔。

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拼面子便當菜-鑲豆腐

今天古錐師要做一道，媲美餐廳菜的豆腐料理，給家人帶便當耶! 不但滋味一級棒，那誘人的香氣和豐富的顏色，讓家人一開蓋就超有面子的!

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炒菜愛注意-香酥豬柳

古錐師要教媽媽，只要簡單的3個步驟，就能做出香氣十足、滋味一級棒的香酥豬柳耶! 而且還有撇步，讓豬柳外表酥脆、裡頭軟嫩多汁!

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拼面子便當菜-紅燒牛肉

電鍋男要用下飯又好吃的紅燒牛肉，來替家人帶便當囉。 只要煮一鍋，就可以吃到美味又很有面子喔！

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炒菜愛注意-煎香菇

常做為爆香料的鮮香菇，今天古錐師不僅要單炒，而且竟然不用爆香料，就可以把香菇煎到軟Q多汁，又香氣濃郁到不行!

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