大師有撇步-魷魚羹麵

今天的麵好特別，竟是用秋葵做的！上面還看得到秋葵哩，這麼特別的麵要怎麼煮才好吃呢？ 繼續閱讀 »

灶腳一點通-避風塘炒蝦

Q:蒜頭酥要怎樣炸不會黑掉？火侯要怎麼控制？

A:用調理機以低速打碎，能讓顆粒均勻打碎，且省力。低溫油下鍋炸以中小火侯炸，不容易黑掉。

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幸福料理更快更省-肉末茭白筍

處暑：

處暑是白天最長的節氣，非常熱啊！今天師傅要教大家夠香但又吃不膩的料理來開胃喔 。

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私家撇步出好菜-鹹蛋油條絲瓜

絲瓜最對味的炒法，就是配上鹹蛋。可是一般的鹹蛋絲瓜又油又膩，夏天吃了好負擔。但今天詹母是要幫媽媽改變一下，讓人吃得清爽又美味喔。

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五十銅板出好菜-涼拌雙脆

夏天不可或缺的涼拌小黃瓜，師傅要教媽媽新吃法喔!

原來是跟木耳做搭配，讓口感更升級喔!還用了意想不到的撇步來做醬汁喔!

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大師有撇步-蟹粉海皇燴飯

秋天到了，吃大閘蟹的季節也到囉，但大閘蟹到底要怎麼煮、怎麼吃才對，快來請教大師。 繼續閱讀 »

大師有撇步-清蒸大閘蟹

秋天到了，吃大閘蟹的季節也到囉，但大閘蟹到底要怎麼煮、怎麼吃才對，快來請教大師。 繼續閱讀 »

大師有撇步-五香鹹豬肉

鳳書買到一個很特別的鍋子啊，看起來方方正正，還能打開！這樣的鍋子到底該怎麼用呢？ 繼續閱讀 »

大師有撇步-迷迭香烤雞

鳳書買到一個很特別的鍋子啊，看起來方方正正，還能打開！這樣的鍋子到底該怎麼用呢？

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大師有撇步-凱薩溫沙拉

這魚鬆好特別啊，跟一般的不一樣，看起來很像打細的肉乾，直接吃已經很好吃，但這樣的魚鬆還能怎麼樣應用呢？ 繼續閱讀 »

大師有撇步-炸芋棗

這魚鬆好特別啊，跟一般的不一樣，看起來很像打細的肉乾，直接吃已經很好吃，但這樣的魚鬆還能怎麼樣應用呢？ 繼續閱讀 »

灶腳一點通-甜豆炒蝦仁

蝦仁買回來有一股味道？可以怎樣去除味道？

原來是用太白粉跟米酒反覆抓揉，利用太白粉去吸異味，洗淨後就不會殘留異味啦。

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