五十銅板出好菜-涼拌雙脆

夏天不可或缺的涼拌小黃瓜，師傅要教媽媽新吃法喔!

原來是跟木耳做搭配，讓口感更升級喔!還用了意想不到的撇步來做醬汁喔!

小黃瓜400克、木耳150克、大辣椒片10克、蔥斜片10克、蒜末40克、嫩薑塊30克

鹽1小匙、香油2大匙、黃芥末醬3大匙

1. 小黃瓜切片，加鹽1大匙抓醃至軟後，用冷水輕輕洗淨備用；薑絲切絲備用。
2. 木耳切絲，汆燙一分鐘後取出，進冷水泡冷後瀝乾備用。
3. 取一碗下鹽、香油、蒜末、辣椒片、蔥片、作法1.2，再下黃芥末醬拌勻即可。