特別企劃-不開火辦桌菜-腐皮嫩雞卷

夏天媽媽最怕在廚房一邊流汗一邊做菜，今天就是要讓媽媽免流汗，只要照著師傅的做法，免開火也可以出好菜喔!!

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灶腳一點通-日式洋蔥

夏天到了!!洋蔥很常做涼拌菜，但是辛辣感往往讓小朋友不敢吃，有什麼辦法可以減少辛辣味呢?

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我動口你動手-糖醋里肌

一般對於里肌肉的印象總是容易乾柴，今天師傅要教超簡單的方法就能讓里肌肉吃起來軟嫩呢！

總覺得糖醋醬很難做？師傅的撇步公開，讓不會做菜的人也能調出完美芡汁！

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幸福料理更快更省-白灼嫩肥牛

節氣「小滿」料理!

炎熱的天氣，很容易食慾不振，這個時候就是要吃一些不油膩又可以補充體力的好料理?今天要教大家用超市很好買的牛肉片，做一道夠味又不膩的好菜唷!

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灶腳一點通-醬燒杏鮑菇

市場販售一袋入的杏鮑菇，就算冰冷藏沒幾天底部還是出水稠稠的!到底阿基師要教媽媽什麼撇步讓杏鮑菇可以保存久一點呢?

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幸福料理更快更省-炸榴蓮冰淇淋

節氣「小滿」料理!

夏天到了又是榴槤的盛產期，除了冰到涼涼的很好吃以外，師傅今天還要教大家吃出不一樣的新滋味唷!

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我動口你動手-土窯雞

土窯雞吃起來鮮嫩多汁，再加上中藥材的香氣，讓人吮指回味，到底是什麼秘方讓雞肉這麼好吃呢？師傅今天就要教媽媽獨門祕方啦！

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50銅板出好菜-竹筍煨蛋

現正當令的麻竹筍，在菜市場上也很常見，不過家中做麻竹筍料理吃起來都會有苦澀、咬口的口感，師傅要教媽媽如何處理麻竹筍，才會吃起來很清甜又很夠味喔！

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私家撇步出好菜-鄭家米粉

炒米粉是一道充滿濃濃古早味的料理。詹姆士今天要教大家，他記憶中最美味的米粉味道喔。
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50銅板出好菜-回鍋菜豆

媽媽一般都用炒的菜豆，但卻需要悶煮很久，煮到最後就會爛掉沒有脆度

師傅今天用回鍋的方式除了讓菜豆保持脆口感再用濃厚的醬料配上菜豆的清甜，讓口感更有層次！

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灶腳一點通-番茄炒飯

怎麼利用軟爛剛煮好的熱飯，炒出粒粒分明不黏鍋的炒飯呢？

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幸福料理更快更省-紅蘿蔔泡菜

節氣「小滿」料理!

小滿盛產的紅蘿蔔，今天師傅就要教媽媽最適合在夏天吃的涼拌菜啦!!開味又涮嘴唷!!

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