我動口你動手-土窯雞

土窯雞吃起來鮮嫩多汁，再加上中藥材的香氣，讓人吮指回味，到底是什麼秘方讓雞肉這麼好吃呢？師傅今天就要教媽媽獨門祕方啦！

小土雞一隻、薑片20克、蔥2支、土窯雞袋一個

中藥材：當歸3錢、川穹2錢、紅棗10粒、枸己4錢、青耆5錢、人參鬚3錢、桂皮2錢、玉竹3錢

調味料：紹興酒200CC、鹽1/2匙、水200cc

1.燒一壺熱水，將雞放入鍋中，再用熱水澆淋在雞身上至雞肚內，邊淋邊把雞泡在熱水內至表皮稍微變色後，取出用冷水將雜質洗淨。
2.取一碗，將薑片、蔥、中藥材、紹興酒、鹽、水調勻
3.取土窯雞袋放入雞、調勻的醬料後封口，放入電鍋蒸四杯水（2小時）即可。