所需材料：

豬血糕1小片、杏鮑菇3根、老薑片20g、蒜頭10粒、蔥段10g、九層塔10g、辣椒片5g、黑麻油2大匙

調味料：

醬油3大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粒1小匙

做法：

1.豬血糕切菱形片，杏鮑菇切滾刀備用。

2.熱一油鍋至160度，下薑片、蒜粒、豬血糕、杏鮑菇、蔥段炸至金黃，撈起放入內鍋。

3.同做法2的油鍋，下九層塔炸香，撈起鋪在成品盤上。

4.再將辣椒片、調味料、黑麻油放入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。

5.起鍋盛入鋪有九層塔的盤上即可。